берем 3 стакана крыжовника, сахара 3 стакана,но можно и 2 на ваш вкус, половинка апельсина... В стерилизованную трехлитровую банку насыпаем помытый и очищенный крыжовник, затем положим туда же половинку апельсина, добавляем сахар,заливаем кипятком и закатываем. А если просто варить, то делаете тоже самое и просто варите в кастрюле
В трехлитровую банку засыпать ранетки, чтобы получилось на треть от банки, затем добавить половину литровой банки сахара, залить кипятком, добавить на кончике ножа лимонной кислоты, и закатать. Перевернуть на крышку, остудить, убрать в погреб, зимой достать и съесть!
Ежеклубнику можно заготавливать на зиму как и любую другую ягоду. Ее можно замораживать, варить компоты и варенья, делать из нее пастилу.
Компот готовиться с нее очень просто. Для этого стерилизуем трехлитровую банку. Кипятим воду. Простерилизованную банку наполняем на 1/3 или 1/4 ягодой. Засыпаем стакан сахара и вливаем горячую воду до краев. Оставляем минут на пять, затем сливаем воду назад в кастрюлю и снова доводим до кипения. После сливания воды, вид ягоды будет не комильфо, но ничего, она снова надуеться и будет красиво смотреться в банке когда компот будет храниться. Горячую воду вливаем снова в кастрюлю с ягодой и закатываем банку крышкой. Перевернуть банку, поставить крышкой вниз и укутать чемнибудь теплым. После остывания компот поместить в холодное место на хранение.
Про ручную. Откручиваешь ручку так, чтобы закатчик (колесико такое) стал как можно дальше от крышки банки. Надеваешь на крышку и с крышкой надеваешь на банку. Затем подгоняешь вращением ручки вокруг своей оси закатчик как можно ближе к крышке банки. Начинаешь вращать закатчик вокруг банки удерживая закаточную машинку за ручку. Через каждый оборот вокруг банки подгоняешь закатчик на пол оборота ручки ближе. Как только банка начинает проскальзывать -- даешь 3-4 оборота без подвода закатчика. И затем контрольные 3 оборота с подведенным на 1/3 оборота ручки закатчиком. Все. А так опыт.
Я делаю такие компоты - ассорти без всякой мороки.Хорошо промыть фрукты,если груши крупные ,можно разрезать на 2 или 4 части.Если нет,кладите целиком.На 3-х литровую банку нужно добавить 200 г. сахара,залить кипятком и поставить стерилизовать 25 минут.Затем закатайте.Груши и алычу можно класть в любой пропорции.Это роли не играет.Хранить в прохладном месте.
