Соль, конечно, не дорогая, а вот работа по её посолки стоит каких-то денег, вы ведь не будете продавать свои выращенные и посоленные огурцы по одной и той же расценке ,дабавляя лишь разницу стоимости соли,так и здесь,за всё надо платить,как не крути.
Ценится непосредственно сам процесс, технология, в недавнем работал на рыб заводе, так вот оказывается у каждого производителя свои способы посола селедки, многие заводы не продают свежую сельдь, а только соленую селедку, отсюда и накрученная цена в 2 раза.
Можно поступить проще . Купите свежемороженную сельдь , и приправу для пряного посола сельди , у нас приправа стоит около 5-ти р.
1 пакетик на 1 кг . рыбы . Разморозили , обмыли , сложили в контейнер и залили приготовленным , охлажденным маринадом . Выждалипару дней, и селедка готова . Не хуже магазинной .
Зато дешево , и можете сами регулировать количество соли .
Я всегда так делаю . Предпочитаю свою магазинной , потому что я уверенна , что я её не пересолила .
Чем ,когда купишь, а потом мучаешься , -вымачиваешь .
В цене соленой селедочки много составляющих. Это оплата труда работников, занятых в производстве и административного звена, амортизационные отчисления рыбоперерабатывающих предприятий, налоги, транспортные издержки, стоимость тары и упаковки, реклама, оптовые и розничные надбавки. В совокупности все это набегает на изрядные разбежки в стоимости между 1 кг свежезамороженной и 1 кг соленой рыбки.
Если селедка в пластиковой упаковке, то я смотрю на ее внешний вид. Селедка должна быть без желтых пятен, обязательно надо надавить пальцем, мятины, которые не возвращаются обратно, говорят о том, что селедка уже несвежая. Желтые пятна это признак того, что селедка долго хранится, так называемая "ржавчина" на рыбе. Если вы выбираете селедку из бочки, то можно еще ее и понюхать.
Селедка не может быть соленой сама по себе до тех пор пока вы ее не сделаете такой) ну или какой-нибудь изготовитель, а еще она бывает копченная, маринованная и тоже не сама по себе)
Вам понадобится - лук, свекла, сельдь, картофель, морковь, яйцо, яблоко. Лук порезать мелкими кубиками, и замариновать в течении двух часов в кипяченой воде с уксусом. Выложить нижний слой луком, промазать майонезом, сверху порезать сельдь, промазать майонезом, далее - картофель, натереть на терке, промазать майонезом, далее натереть яблоко, промазать майонезом, покрошить яйцо, и опять промазать майонезом, натереть морковь, промазать сами знаете чем, натереть свеклу и сами знаете что сделать :) Не забывайте слегка просаливать каждый слой (кроме яблок и сельди). Приятного аппетита!
Один стакан консервированной фасоли выложить в салатник. Лук репчатый очистить, нарезать полукольцами тонкими, залить водой (кипятком), оставить на 5 минут. Затем воду слить, залить лук маринадом (вода+ уксус) и оставить на 15 минут. Затем воду слить. Лук положить в салатник фасоли. Одну селедку почистить, мелкими кубиками нарезать. Кусочки селедки положить тоже в салатник. Заправить двумя столовыми ложками подсолнечного масла (можно оливкового). Добавить нарезанный зеленый лук. Все перемешать. Соли не нужно класть, потому что селедку мы берем соленую. Но если селдь попалась слабосоленая, а вы любите салат более соленый, то можете посолить по вкусу. Можно добавить немного молотого черного перца.
