Самый простой способ засолить селедку, можно так, на 1 литр воды:
- 4 ст ложки соли;
- 2 ст ложки сахара.
Кипятите воду, добавляете в нее соль, сахар, перемешиваете, чтобы растворились, даете остыть. 2-3 селедки чистите, удаляете внутренности, промываете, нарезаете на 2-3 части, укладываете в банку или в ведерко, заливаете приготовленным рассолом и накрываете крышкой, сельдь полностью должна быть погружена в воду. При желании туда же можно добавить лавровый лист, перец горошком, гвоздику, тогда она получится пряная. Ставите в холодильник и через 2 дня селедка готова. Очень вкусно получается.
Приятного аппетита!
Приготовить такой салатик на зиму очень даже просто. Сначала подготовим овощи для салата.
Два килограмма моркови помоем и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Два килограма репчатого лука почистим от шелухи и порежем на полукольца. Два килограмма помидорок помоем и нарежем на небольшие дольки. Обжарим морковку, лук, помидорки по отдельности на сковородке с подсолненчным маслом.
Два килограмма свёклы как следует промоем, сварим в кастрюле, дадим остыть, очистим и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Три стакана фасоли также отварим.
В чистой кастрюле соединим обжаренные морковку, лучок, помидорки, отваренную и натёртую свёклу, сваренную фасоль и слегка перемесим. Вольём пятьсот милилитров подсолнечного масла, пятьсот миллилитров тёплой воды, сто пятьдесят милилитров уксуса, всыпем двести грамм сахарного песка, сто грамм повареной соли и как следует перемешаем. Тушим при закрытой крышке тридцать минут. Через тридцать минут, разложим салат в простерилизованные банки и закатаем простерилизованными крышками. Остывший салат из свёклы с фасолью отправим на хранение в холодное помещение. Приятного аппетита!
У нас дома любят такой: Банку красной фасоли открываем. Пару средних морковок, трем на крупной терке и слегка бланшируем на сковороде, делаем гренки из пары кусочков черного хлеба, на сковороде слегка смазаной маслом (можно добавить чесночок для вкуса). Подсушиваем хорошо кубиками порезанный хлеб на медленном огне, чтобы не подгорели и получились жареные сухарики. Затем кусочек сыра примерно грам 60, трем так же на крупной терке. Совмещаем все продукты, добавляем по вкусу чеснок, заправляем либо майонезом либо сметаной, я беру 50/50. Перемешиваем и подаем.
Я делаю салат такой: фасоль (отварная либо консервированная) красная, лук репчатый, порезанный полукольцами тоненько (если очень злой лук, то удалить горечь при помощи выдерживания его в воде), грибы консервированные, масло растительное, можно даже не солить, потому что грибы соленые, этого будет достаточно.
Рецепт приготовления этого салата не сложный. Приготовьте сковороду, тёрку, нож, а также четыреста грамм селёдки, одну средних размеров морковку, зелёный горошек в количестве сто грамм, немного фасоли (около ста грамм), пару варёных яиц, три больших ложки майонеза, две больших ложки томатного соуса, укроп, петрушку и соль.
Готовить начнём с очистки морковки и нарезки её на кубики. Далее, яйца нужно очистить от скорлупы и меленько их порезать. Освободить зелёный горошек и фасоль от жидкости. Селёдку почистить, убрать все кости и порезать её на небольшие кусочки. Все подготовленные таким образом продукты перемешать и заправить майонезом и томатным соусом. Посолить салат из сельди по - итальянски по вкусу. Приятного аппетита!
