Я не знаю названия этого салата, но готовится он с жареной форелью, на столе хорошо смотрится, да и вкусный. Вот рецепт, по которому я готовила его.
За 5 часов до начала приготовления этого салата филе форели снимаем с кожи и нарезаем кубиками ( 1,5 - 2 см ). Затем готовим маринад из апельсинового сока, соевого соуса и перца и заливаем им рыбу, а потом убираем в холодильник.
За 30 минут до подачи к столу.
Листья салата моем, сушим бумажным полотенцем и убираем их в холодильник.
Если у вас замороженная фасоль, то её нужно приготовить на пару или в микроволновке, а затем остужаем.
На сильный огонь ставим сковороду, наливаем растительное масло и очень быстро обжариваем кусочки форели и готовые выкладываем на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Для заправки просто смешиваем майонез, горчицу, сок апельсина и соевый соус.
Листья салата достаём из холодильника и рвём руками на небольшие кусочки.
Стебель лука - порея разрезаем вдоль, а затем шинкуем тонкими полукольцами. Петрушку мелко нарезаем.
Затем соединяем листья салата, фасоль, лук порей, петрушку, добавляем заправку и всё перемешиваем.
После этого аккуратно добавляем жареную форель и осторожно ещё раз перемешаем.
