Классического рецепта по всей вероятности не существует,есть несколько салатов под этим названием с разными ингредиентами.Но во всех присутствуют :огурцы,помидоры,лук,капуста(разные виды) ,перец болгарский,кабачок,морковь,укроп.
Мне он представляется интересным тем,что в одной банке соединяются разные овощи.И вкус их насыщается,делается индивидуально - неповторимым.Овощи можно подбирать по вкусу семьи.
Я предлагаю попробовать такой рецепт:В подготовленную банку(стерилизованную) на дно положить лист смородины,вишни,хрена (можно кусочек корешка хрена),петрушку,укроп,перца 3-4 горошины,горького и душистого,чеснок(и ботву и дольки)
Потом рядами уложить огурцы,помидоры,капусту(цветная хорошо подходит),перец болгарский,несколько очищенных мелких луковиц,мелкую морковь,и молодой кабачок,порезанный на части.
Залить водой и слить её в кастрюлю.Когда закипит ,налить в банку и прогревать несколько минут,потом снова слить и кипятить еще раз,(процедура повторяется 2 раза).И в третий раз уже кипятить с солью и сахаром.На 3-х литр.банку нужно 80 гр.соли и 100 гр.сахара.В банку же вливается уксус,3 столовых ложки.В самом конце добавить ягоду брусники(1 стакан),или клюкву.Заливается закипевший маринад, банка переворачивается ,и укутывается одеялом.Очень вкусный "Огород" получается.
