Как засолить селедку по-русски?
1 ответ:
Самый простой способ засолить селедку, можно так, на 1 литр воды:
- 4 ст ложки соли;
- 2 ст ложки сахара.
Кипятите воду, добавляете в нее соль, сахар, перемешиваете, чтобы растворились, даете остыть. 2-3 селедки чистите, удаляете внутренности, промываете, нарезаете на 2-3 части, укладываете в банку или в ведерко, заливаете приготовленным рассолом и накрываете крышкой, сельдь полностью должна быть погружена в воду. При желании туда же можно добавить лавровый лист, перец горошком, гвоздику, тогда она получится пряная. Ставите в холодильник и через 2 дня селедка готова. Очень вкусно получается.
Приятного аппетита!
Читайте также
При панкреатите обычно человек соблюдает диету и поддерживается здорового питания.
Тем у кого панкреатит априори бывает противопоказание на - острую, жирную, копченую, соленую и жареную пищу.
Кончено допускается питание рыбой, но нежирных сортов,поэтому если в составе сельди от 15 до 20 процентов жира,ее кушать не следует при данном заболевании.
Если купить "тощую" селедку,то можно конечно себе позволить пару кусочков, но для начала ее лучше вымочить в молоке.
А если заболевание находится у человека в острой форме,тогда сельдь вообще запрещена,любой жирности и питание должно быть диетическим.Здоровье прежде всего!
Из селёдки можно сделать достаточно много блюд. Запах при приготовлении конечно не очень приятный, но потерпеть стоит. Например стоит приготовить сельдь в омлете с овощами. В этом случае запах не настолько получается неприятным. Чистим селёдку, делаем надрез вдоль хребта и удаляем его вместе с косточками. Полученное филе разрезаем на небольшие кусочки. Обжариваем морковь с луком, картофель отвариваем до полуготовности. На смазанный маслом противень или в форму сначала выкладываем нарезанный ломтиками картофель, затем кусочки селёдки, затем морковь с луком. Я добавляю слегка обжаренную брокколи, но это на любителя. Готовим смесь для омлета: взбиваем яйца с молоком (на два яйца половина стакана молока),добавляем соль, перец, мелко порубленную зелень и хорошенько взбиваем. Полученную смесь выливаем сверху на овощи с рыбой и ставим в разогретую духовку минут на 40.Попробуйте, вкус сельди в этом блюде вас приятно удивит.
