Question

Сколько варить варенье из абрикосов после закипания?

Answer 1

Наверное, от рецепта зависит. Лично у меня любые виды варенья варятся в несколько приемов, а именно - ягоды с сахаром, или залитые сахарным сиропом (зависит от того, пускают ли они сок) укладываются в миску слоями (слой ягод засыпается сахаром), после чего доводятся до закипания - и ставятся на табуретку остывать на несколько часов или до завтра. Покипеть варенье может минуту-две максимум. И с абрикосами (варю без косточек - лущеные, засыпаю сахаром) все так же. И вот так доводить варенье до закипания нужно, пока не получится требуемая консистенция. Обычно дня 3-4 уходит, когда по разу за день ставишь, а когда - утром и вечером.

Answer 2

Я всегда варю варенья в несколько этапов.

То есть после того, как варенье закипело и вы сняли пенку, проварите еще минуту-другую. И выключите огонь под тазом или кастрюлей. Ставьте варенье на двенадцать часов.

Потом сцеживаете сироп, доводите его отдельно до кипения, заливаете им ягоды, снова доводите до кипения - отставляете на 12 часов.

После *это будет третье "закипание", вы снова сначала сцеживаете сироп, доводите его до кипения, заливаете ими ягоды и потом варите минут сорок -пятьдесят. В общем, до тех пор, пока сироп не станет красивым, оранжевым и довольно густой.

Перемешивать варенье лучше не ложкой, а просто проворачивая таз или кастрюля вокруг своей оси. Так вы лучше сохраните целыми половинки абрикосов.

Answer 3

Сколько варить абрикосовое варенье после закипания, зависит от того, сколько положили сахара(то есть, какой рецепт). Чем больше сахара, тем меньше варка варенья. Ведь сахар является консервантом.

И все же, чтобы варенье было готово и не забродило, нужно чтобы дольки хорошо пропитались сиропом, стали словно прозрачными. С абрикосовым вареньем я бы не шутила, оно из тех, что легко недоваренным может забродить. Поэтому, варю в три-четыре приема. То есть, три раза довожу до кипения и даю остыть. Потом в четвертый раз(иногда третий) кипячу минут 15, а то и 20.

• Чтобы варенье уваривалось, становилось гуще, всегда использую широкую посуду. Площадь испарения больше, варенье гуще. Чтобы определить готовность варенья моя бабушка использовала дедовский способ. На сухой ноготь каплю сиропа капала. Если капля "стояла", варенье готово. Если стекала - еще жидкое и не уварилось.

Если вы хотите абрикосовое варенье сварить быстро в один прием, то это тоже можно. Правда, получится повидло. Потому что абрикосы при быстрой варке разваливаются. Но будет быстро. Залить стакан воды, высыпать сахар на абрикосы и варить от закипания 20 минут, постоянно помешивая и снимая пенку. Если сахар положили 1:1, то варите дольше. Но лучше не экономить. Переваренное повидло темнее и хуже вкусом.

Answer 4

Я раньше варила варенье абрикосовое за один раз.Примерно 20 минут кипятила.Но, абрикоски разваливались, и это было больше похоже на джем или повидло.

Потом подсказали другой способ, которым пользуется большинство.

Абрикосы разделяю на половинки, удаляю косточку.

Затем засыпаю абрикосы сахаром и оставляю их на ночь.А утром начинаю варить в 3 захода.

Закипело 1 раз, выключила и отставила.Закипело второй раз, опять отставила.

И в самый последний третий заход довожу до кипения и кипячу минут 10-15.

Абрикосы остаются целыми.

Answer 5

Приготовить абрикосовое варенье очень даже легко. Вам понадобятся всего лишь ягоды, сахар и вода.

Если вы варите варенье без сахара, то берем ягоды (900 грамм), сахар (900 грамм).

Абрикосы сначала нужно промыть, удалить косточки, разделив их на две половинки. Половинки можно еще порезать, можно оставить так. Засыпаем абрикосы сахаром и оставляем на 12 часов. Далее ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим одну минуту. Далее оставляем варенье на 11 часов. После этого опять ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим минут двенадцать. Затем варение остывает, и мы раскладываем его по банкам.

Answer 6

В кулинарии есть много способов варить варенье из любых ягод.

Моя мама предпочитает его совсем не варить и просто засыпать сахаром (нужное кол-во)и поставить в гараж. Такое варенье храниться не слижком долго, зато все витамины сохранены.

Если же варить - то не ДОЛЬШЕ 5 МИНУТ. Они так и называются - 5 минутки.

Попробуйте эти два варианта и выберите для себя лучшее. Приятного аппетита.

Answer 7

Время варки варенья зависит от ягод-фруктов, из которых оно готовится. Только про "пятиминутку" можно сказать что варить его надо 5 минут. А все остальное варенье после закипания варят до готовности. А готовность наступает через разные промежутки времени для разного варенья.

Answer 8

Способов варить абрикосовое варенье - великое множество, отличаются они друг от друга в первую очередь - временем варки. Самый щадящий и одновременно самый полезный способ - варить пять минут после закипания. Но хранить варенье, сваренное таким образом, придется в прохладном месте, в противном случае оно с вероятностью 99% процентов просто забродит.

Если Вы намереваетесь хранить банки с вареньем дома, советую варить варенье в несколько заходов - по 10-15 минут каждый. Готовность определяете стандартным способом - капля растекается/не растекается. В варенье, которое варят по полчаса и больше, витаминов практически не остается.

Answer 9

Добрый день, время варения зависит от способа его приготовления, так как их очень большое количество, вот некоторые варианты:

1) Если вы варите в кастрюле, то даете пять минут кипятится, а затем выключаете. Даете остыть и повторяете процедуру, всего должно получится три таких процедуры;

2) Можно варить в мультиварке, тогда варим ровно один час.

Answer 10

У каждой хозяйки, наверное, свой рецепт абрикосового варенье и каждая варит его по-своему. Кто-то варит еще пару минут после закипания, а кто-то варит еще минут 20-25.

Если собираетесь делать варенье из абрикосов на зиму, то подойдет и такой вариант:

• ставим на огонь и доводим до кипения, а затем варим еще минут после после закипания;
• остудить и снова на огонь: довести до кипения и варить еще пять минут (при этом не забываем снимать пенку).

Варенье готово.