Как приготовить пористый шоколад в домашних условиях?
1 ответ:
Читайте также
Горький шоколад - это самая полезная форма шоколада из существующих. Конечно, если употреблять его в меру.
Давайте рассмотрим некоторые параметры, которые относятся к ценности и содержанию полезных веществ в горьком шоколаде(на 100 г продукта).
Калорийность: 539 Ккал
Пищевая ценность:
Белки -6.2 г
Жиры - 35.4 г
Углеводы - 48.2 г
Конечно, показатели усредненные, потому как в наше время каждый производитель изготавливает шоколад по индивидуальной рецептуре, ГОСТы давно уже идут в расчет весьма редко.
Рассмотрим содержание витаминов и минеральных веществ в горьком шоколаде:
Витамин PP, Витамин E, Витамин B2, Витамин B1; кальций, калий, натрий, магний, железо, фосфор.
А давайте ка начнем с того, кто такой Бабаев, в честь которого названа кондитерская фабрика.
Пётр Акимович Бабаев - революционер, который прошел путь от агитатора на Балтийском флоте, награждения Георгиевским крестом в первую мировую, до
председателя Сокольнического Совета. Достойный человек, но...
Мне кажется, что фабрике стоило вернуть её первоначальное название, название данное ей основателем- «Товарищество А.И. Абрикосова и Сыновей».
Так вот из истории вы видите, что и в те времена производился шоколад. Но после национализации, после 1918 года, фабрику переоборудовали под производство карамели и только в 1946 году начали производить плиточный шоколад.
А мне интересно, есть ли потомки тех Абрикосовых и имеют ли они какие-либо права на фабрику?)
<hr />Да, кстати, во время войны оборудование было эвакуировано в Алма-Ату, и впоследствии, на его базе, была создана кондитерская фабрика "Рахат" с великолепным шоколадом, лучше которого не было во всех союзных республиках. И это факт!)