Это тонкий и почти прозрачный сомик, наводящий страх на людей больше чем пирании и электрический угорь. В его миню, кроме падали, входит кровь позвоночных. Питаясь кровью более крупных рыб Кандиру, привлечённая запахом амиака из их рта, попав в жабры, прикрепляется внутри с помощью крючков на спине. И хотя этот сомик обитающий в реке Амазонке ещё не совсем изучен, как сомой страшной рыбёшки репутацию имеет давно.
Кандиру опасен для человека тем, что вмоче человека тоже содержится амиак и эта рыбка, иногда может заплывать в анус или мочеиспускательный канал мужчин и женщин, и питаться кровью, выпущенной спомощью своих раскрытых шипов. Попадание Кандиру в тела людей вызывало у них жуткие боли и из-за недостаточности медицинской помощи приводило к летальному исходу.
Есть пару вариантов как правильно брать рыбу чтобы трофей не ускользнул. Сом хищная рыба и его брать нужно осторожно и лучший вариант конечно брать его за нижнюю губу, но так чтобы сом не смог закрыть рот иначе он повредит вам руку. Другой вариант чтоб не упустить трофей его можно взять под жабры, но не забывайте что у сома жабры в острых шипах и с этим методом нужно быть очень осторожным, иначе травма вам обеспечена.
Рекомендую солить рыбу в рассоле (тузлуке).
Причем для этого способа подойдет не только форель, но и многая другая рыба.
Делается все очень просто, но получается очень вкусно - пальчики оближешь.
Я всегда солю рыбу для себя именно так уже много лет.
Вот этот способ.
Чищенную, промытую и нарезанную на небольшие кусочки рыбу складываете, примерно наполовину, в трехлитровую банку и заливаете крутым тузлуком (рассолом). Нельзя плотно набивать банку рыбой - можете испортить продукт.
Закрываете банку крышкой и ставите в прохладное и темное место.
Через день малосолая рыба у вас готова.
Приятного аппетита!))
Сразу не готовьте рыбы много. Ее нужно быстро съесть.
Лучше потом сделать новую порцию.
Если рыба будет пересоленой, то ее можно легко подогнать к своему вкусу, подержав некоторое время в воде.
Для этого вам понадобиться сом и коптильня.
Сома нужно предварительно вымочить в подсоленной воде несколько часов, потом просушить на решетке в хорошо проветриваемом помещении или на балконе в тени.
Когда сомик подсохнет его помещают в предварительно подготовленную коптильню и готовят около 20 -30 минут.
Слизь есть у всех видов рыб. Просто у тех у которых чешуя более выделенная, ее меньше. По сути это защитный слой от всякой дряни. Весь яд, что может из воды попасть в рыбу - эта самая слизь в себе задерживает. Всю заразу и тяжелые металлы собирает. Сом и налим сами не выделяют ядов и их слизь не ядовита по определению. Но есть различные рыбы с ядовитыми шипами, их слизь ядовита. У медуз тоже ядовита у некоторых. В общем у всех по разному, но на то мы их и моем. Хотя кошки и собаки лопали только выловленных и живы, всегда добвки просят. Сам не ел слизь, сказать не могу как на меня она действует. А, вру. Огольца ел прям с крючка на спор, а он в одном ряду с сомом и налимом по слизи. Как видите живой.
