Как приготовить голландский маринад для сельди?
1 ответ:
Приготовить голландский маринад несложно. Начнём готовить этот маринад с нарезания лимона кружочками. Затем надо натереть морковь на тёрке и нарезать лук колечками. Всю эту красотищу укладываем в банку в следующем порядке. Сначала кладём лук, немного моркови, дольку лимона, чайную ложечку сахарного песка, немного перца и укропа. Сверху укладываем селёдку. Всё это повторяем несколько раз, пока банка не заполнится до конца. Каждый раз все слои легонько придавливаем. Закрываем банку и кладём её в холодильник на один день. На следующий день у Вас будет готова вкуснейшая сельдь с маринадом по-голландски.
Читайте также
Для приготовления этого блюда нам нужно : 1 кг. хека, 100 грамм муки, 2 головки репчатого лука, 2 морковки, 100 грамм корня петрушки, 200 грамм растительного масла, 5 ст. ложек томат 0 пюре, 1,5 стакана воды для маринада, перец чёрный душистый, 3 лавровых листа, 2 гвоздики, на кончике ч. ложки корицы, сахар, соль, уксус или лимонный сок, зелень.
Рыбу чистим, промываем под холодной водой, сушим и нарезаем на порционные кусочки. Затем обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон до румяной корочки на умеренном огне.
Приготовленную рыбу складываем в блюдо и заливаем маринадом. Перед подачей на стол украшаем зеленью.
Маринад.
Очищаем и нарезаем лук, морковь, корень петрушки. Затем обжариваем на растительном масле.
Складываем овощи в кастрюльку, добавляем томат - пюре и тушим 10 минут на умеренном огне. Вливаем воду, добавляем перец, лавровый лист, гвоздику, корицу (по желанию ) и варим 15 минут.
За 5 минут до готовности добавляем по вкусу соль, сахар, лимонный сок.
Подаём в тёплом и в холодном виде.
