Question

Сколько уксуса надо на один литр маринада для огурцов?

Answer 1

Мариновать огурчики на зимнее время года я уже начала, так как подоспел первый урожай и буквально вчера как раз занималась маринованием зелёных помидор и огурцов. Просто обожаю эти хрустящие овощи, да под картошечку - просто, вкусно и без всякой химии, так как выращенно всё своими руками на собственном участке земли.

Дабы огурцы не стали слишком кислыми - уксуса требуется совершенно не много. Само собой, уксус необходимо добавлять в уже готовый маринад, а лучше это делать уже в банки, наполненные огурцами, чесноком, листьями смородины, укропом и прочими специями. Банки естественно должны быть простерилизованны и в наполненные содержимого можно добавлять уксус. На трехлитровую банку одна столовая ложка уксуса, а на один литр и чуть больше половины чайной ложки достаточно.

Answer 2

При мариновании огурцов и помидоров, уксус добавлять нужно не в рассол, а в уже заполненную банку огурцами и рассолом, когда уже все простерелизуется и останется закатать крышками, только тогда вливается уксус. Я в литровую банку добавляю не полную чайную ложку 70% уксуса. Уксус не нужно кипятить и стерилизовать в отличии от всех остальных продуктов.

В 3х литровую банку я лью не полную столовую ложку, в 2х - не полную десертную.

Answer 3

При закатывании на зиму огурцов, томатов и прочих даров дачи в качестве консервантов используются: соль, сахар и уксус/ лимонная кислота.

У каждой хозяйки, как правило, есть свой выверенный рецепт или несколько.

Я привыкла укладывать огурцы в банку плотно. В среднем, на трехлитровую банку уходит полтора литра маринада. Обычно на трехлитровую банку огурцов я добавляю одну чайную ложку уксусной кислоты ( или 70%-ной уксусной эссенции ), а не уксуса, непосредственно перед закаткой банки.

Поскольку в чайной ложке уксусной кислоты 70% 5 миллилитров, то получается, что на один литр маринада требуется около 3,33 мл уксусной эссенции.

Answer 4

У меня на трехлитровую банку огурцов идет полтора литра маринада. Уксуса, 70% эссенции, идет десертная ложка. Или 2/3 столовой.

Answer 5

Столовый уксус не использую. Считаю, слабоват, да и подводил меня не раз.

Использую уксусную эссенцию или кислоту.

На трехлитровую банку 1,5 чайной ложки перед закрытием. Значит, на литр - пол чайной ложечки надо.

Ничего не стерилизую, огурцы не кислые.

Answer 6

Я давно уже закатываю только с уксусной эссенцией огурчики при их мариновании. Использую одну четверть чайной ложки 70% кислоты уксуса. Если вы пользуетесь уксусом, то можно добавить 1 столовую ложку полную. Если любите поострее и поуксуснее, то добавьте чуть больше. Вообще все зависит от рецепта.

Answer 7

Сколько положить уксуса на 1 литр маринада чтобы замариновать огурчики на зиму, целиком и полностью зависит от вашего рецепта, а также от того, насколько вы любите кислоту в маринованных продуктах.

Часто применяют вместо столового девяти процентного уксуса и уксусную кислоту семидесяти процентную, и сухую или разведенную водой лимонную кислоту.

Во многих рецептах упоминается, что на три литра рассола берётся одна столовая ложка уксуса, значит на литровую банку выйдет примерно 1/3 столовой ложки девяти процентного уксуса.

Некоторые берут и еще меньше, дело вкуса. Главное, чтобы банки не взорвались.

Answer 8

Уксус в маринад для огурцов добавляется на последнем этапе маринования.

Стоит учитывать, что на 3-х литровую банку уходит примерно 1,5 литра маринада.

При добавлении 70% уксуса на 3-х литровую банку огурцов надо отмерить чуть меньше столовой ложки (где-то 2/3 столовой ложки) или две чайные ложки.

Уксус добавлять непосредственно перед закатыванием банок.

Answer 9

Сколько добавить уксуса на литр маринада зависит от того какие вы любите огурцы— кислые или не очень, но добавлять уксус в маринад необходимо, иначе банки взорвутся, в самих огурцах кислота не содержится.

Один литр маринада необходим для заливки двухлитровой банки огурцов при плотной укладке. На такое количество маринада я кладу чайную ложку 70% уксусной кислоты. Если пользуетесь уксусом, который обычно бывает в концентрации 9%, то по моему рецепту надо положить семь чайных ложек уксуса.

Чтобы определить какой вкус маринованных огурцов нравится, надо сделать банки с разным количеством уксуса, подписать их и выбрать свой идеальный рецепт.

Answer 10

В огурцы обязательно добавляется уксус при заготовки на зиму, для маринада на один литр кладется 2\3 чайной ложки, на 2 литровую банку ложится 1 чайная ложка, на 3 литровую половина столовой ложки. Стоит учесть эти пропорции для 70 процентного уксуса, при меньшем процентном составе кладется больше.

Answer 11

По моему рецепту, доставшемуся мне в наследство ещё от бабушки, на литр маринада надо положить половину чайной ложки уксусной эссенции 70%. Или столовую ложку 9% уксуса. Такого количества рассола хватает примерно на две литровых банки с огурчиками небольшого размера.