оооо, потекли слюнки и вспомнила свои любимые рецепты :)
Значится так - нужна дижонская горчица (которая зернышками), но можно и обычную, на 1 стейк чайная ложка, пол чайной ложки лимонного сока, чайная ложка оливкового масла, все это с солью и перцем тщательно перемешиваю в ступке. Потом обмазываюэтим стейк, мариновать не долго - 15-20 минут вполне достаточно. В процессе жарки стейка могу еще добавить на сковородку немного вина. Но это на любителя.
Приятного аппетита
Приготовить йогурт из сметаны не просто.
Йогурт, на молочных заводах, изготавливают из кефира, обезжиренного, либо с содержанием жира 1 или 2,5 процента с добавлением натурального варенья и сахара.Варенье, видел сам, использовали: персиковое, клубничное, яблочное, зависит от этикетки на стаканчике йогурта.
Для приготовления домашнего йогурта возьмите стакан кефира, положите в него ложку варенья, перемешайте, если потребуется, добавьте сахар "по-вкусу". Либо, как делаем мы дома: добавляем все ингредиенты (сахар, варенье) сразу в бутылку с кефиром, все взбалтываем и пожалуйста целый литр питьевого йогурта по цене литра кефира.
Такой маринад я делаю для куриного филе. Филе порезать тонкими пластами. На полкило филе столовую ложку коньяка и столько же соевого соуса. Я в такой маринад добавляю ещё перец Чили и имбирь. Держать мясо часа три четыре, затем жарить в раскалённом масле или на мангале.
Для приготовления этого хлеба понадобятся шестьсот граммов муки, шестьдесят граммов овсяных хлопьев, четыреста милилитров водички, сто двадцать миллилитров двадцатипроцентной сметаны, три столовых ложки подсолнечного масла, две чайных ложки сухих дрожжей, две столовых ложки сахарного песка, полторы маленьких ложечки сахарного песка. Разбавим сто двадцать милилитров сметаны в четырестах миллилитрах воды и хорошенько перемешаем. Загружаем ведёрко хлебочки продуктами указанными выше согласно инструкции к хлебопечке, ставим на основной режим, светлая корочка, размер XL и выпекаем хлебушек. Приятного аппетита!
Шашлык из грудки птицы не самое удачное решение, так как мясо будет сухое. Одним из единственных вариантов решения этой проблемы замариновать мясо в обычном кефире часа на 4. Соль и специи на свой вкус. Мне нравится обычная смесь специй для птицы или прованские травы. Так же кусочки можно перед жаркой обмазать с помощью кисточки тонким слоем подсолнечного масла с паприкой, это придаст цвет.
Жарить на углях средней температуры, если пережарить то опять появится жёсткость.
