<h2>Что обычно стоит на нашем новогоднем столе?</h2>
Обычно и неизменно стоит посередине праздничного стола большая и красивая салатница с салатом "Оливье"!! Новогодний стол без салата "Оливье" - это как Новый год безе елки!! Не представляю себе Новогодний стол без символического салата.
Ну конечно же еще фаршированный карп, холодец, пару новомодных салатов, большое блюдо с нарезкой(ветчина, язык, колбаска сухая), селедочка "Под шубой" или без шубы, грибочки маринованные, яйца фаршированные печенью обязательно(сын любит), жаренная телятина и т.д. ну и целая куча горячительных напитков.
Моя семья очень любит праздник - Новый год, поэтому стол мы накрываем по полной программе.
Мои предки по отцовской линии - выходцы из Польши, и несмотря на то, что, к сожалению, рецепты польских кушаний не удалось сберечь за более чем 100 лет, но традиция 12 блюд на новогоднем столе, до сих пор осталась в нашей семье.
Разумеется, не обязательно готовить именно данное количество салатов и закусок, но подумайте сами о волшебной цифре 12: 12 знаков Зодиака, 12 месяцев в году, 12 часов на циферблате часов, число, которое издревле считалось символом абсолютной завершённости божественного круга вращающего нашу Вселенную.
Обсудите со своими близкими, и решите, сколько же вы хотели видеть блюд на Новый год, и не забывайте, что одной из главной составляющей сего чудесного праздничного стола - белый или ржаной, но обязательно - домашний хлеб, либо другая выпечка собственного приготовления.
С наступающим Новым годом!
Приблизительно столько же, сколько и в любой другой день. Почему-то с годами исчезла необходимость в праздничном застолье. Да и новогодний стол - значит, надо есть приготовленную или купленную еду ночью, а в это время у меня нет аппетита.
Уже давно мы не накрываем стол именно к полуночи 31 декабря. В этот день ужинаем, как обычно, разве что готовим какое-то более сложное блюдо. Новый год встречаем перед монитором компьютера, и через некоторое время - спать.
Зато утром - бодренькие и почти выспавшиеся, без проблем с пищеварением и лишнего веса:)
Я к новогоднему столу буду например готовить холодную закуску " Рафаэлки".
Готовятся они просто, затрат на ингредиенты немного, и получаются они вкусные и пикантные.
И так, берем 200 гр копченого сыра, 2-3 сваренных вкрутую яйца, 2 зубчика чеснока, упаковку крабовых палочек,специи по вкусу, майонез.
Сыр, яйца, чеснок натираем в мелкую терку,солим, перчим и добавляем немного майонеза. Масса должна получиться густой. Если сыр мягкий и плохо трется, то его можно на 30-40 мин отправить в морозилку.
Отдельно натираем крабовые палочки.
Готовую сырную массу берем ложкой, формируем шарики и обваливаем в тертых крабовых палочках.
Готовые Рафаэлки укладываем на тарелку и украшаем зеленью по желанию. Блюдо готово!
Перед подачей к столу блюдо ставим в холодильник.
Приятного аппетита!
Холодец - это очень вкусная холодная закуска, которую готовят все по-разному. К примеру, моя мама долго-долго (часов 10) варит на обычной плите свиную рульку с мясом телятины, с целой луковицей, с лавровым листиком и морковью в подсоленном бульоне. Затем остужает немного и разбирает руками мясо, отделяет съедобную часть от рульки и, процедив тщательно бульон, добавляет в него немного разбухшего желатина, мелко нарезанный чеснок и молотый чёрный перец. Заливает получившимся бульоном мясо и в холод. Кушать можно тогда, когда превратится в желе, - режете на кубики, посыпаете мелко нарезанным зелёным луком, заливаете всё это квасом + столовая ложка сметаны. Приятного аппетита!