В зелени порядка 20-40 ккал на 100 гр. Поэтому есть зелень можно почти в любой диете. Даже строгая белковая диета Дюкана допускает несколько веточек зеленых овощей. Поэтому зелень можно смело добавлять в любые блюда, от этого они будут еще вкуснее и полезнее.
Лук и чеснок после выкапывания надо обязательно хорошо просушить. Лук лучше выкопать в сухую погоду, ботву лучше сразу не обрезать, подсушить на солнце, а затем убрать в проветриваемое помещение, на чердак, в сарай, досушить, затем обрезать ботву или заплести лук в косы. Я досушиваю лук и чеснок у батареи центрального отопления, затем складываю в корзины или коробки, хранить надо лук и чеснок при комнатной температуре в сухом месте.
Для приготовления будут нужны один килограмм лука-севка, два литра воды, два листа лаврушки, шесть горошин чёрного перца, шесть горошин душистого перца, четверть большой ложки столового уксуса, двести грамм поваренной соли.
В первую очередь почистим и промоем лук-севок. В кастрюльку нальём один литр воды, всыпем двести грамм повареннойм соли, на огне вскипятим и зальём этим рассолом лук. Уберём его на сутки в сторонку.
Две полулитровые банки простерилизуем, положим в них специи и разложим лук.
В оставшийся литр воды вольём столовый уксус, перемешаем и на огне вскипятим.
Этой жидкостью зальём лук в банках. Выставим банки в большую посудину с полотенцем на дне и нальём воду до середины высоты банок. Поставим на огонь и после закипания стерилизуем примерно четыре минуты. Через четыре минуты закатаем банки и отправим на хранение в погреб до зимы. Приятного аппетита!
Как подкормку йод для лука не подходит, а в качестве профилактического средства от грибковых заболеваний лук обработать йодом можно
Обработка йодом спасет лук от корневой гнили и бактериального увядания. используют 3-процентный раствор йода, обработку проводят опрыскиванием. Действует три недели. Затем можно повторить, если признаки заболевания еще сохраняются.
Я всегда поливаю лук настоем прелого сена. В бочке с осени замачиваем перепревшее сено,добавляю туда опавшие листья грецкого ореха. А потом под корень каждой луковки выливаю по 1 кружке (250 мл) настоя.Луковицы растут хорошие. Таким образом я и ялтинский лук хороший выращиваю. Делаю такую процедуру 1- 2 раза за момент роста лука. Не забываю в начале закладки луковицы брызгать перья лука настоем чесночной и луковой шелухи, которую тоже заливаю в бочку с осени.Такое действие без всяких химикатов спасает лук от луковой мухи,которая в последние годы уничтожает на половину урожай.
