Можно, если кушать фасоль и бобы в сыром виде. Правда, встречаются утверждения, что "едим сырые бобы и фасоль всю жизнь - и ничего, не травимся".
Попадается информация, что в сыром виде можно употреблять зеленоплодные бобы в состоянии молочной спелости, да и то не килограммами. Но есть ли такая необходимость и стоит ли рисковать?
Черные бобы и фасоль употребляются только после полной тепловой обработки: недоваренные и сырые бобы с фасолью могут вызвать сильное пищевое отравление.
Признаки отравления бобами и фасолью:
сильная головная боль
рвота
моча бурого цвета.
Для того, чтобы не отравиться бобами и фасолью, их нужно правильно приготовить:
замочить в холодной воде (фасоль на 10-12 часов, бобы на 4 часа)
слить воду, зерно промыть и залить свежей водой (воды по объему должно быть в 3 раза больше, чем бобов)
варить на маленьком огне до полной мягкости (1 - 2 часа) без добавления соли и кислоты (задерживают разваривание)
крупные бобы варить отдельно от мелких - у них разное время приготовления.
Бобовые замачивают перед варкой не только для того что бы они быстрее варились, а для того, что бы произошло как бы преобразование, изменение структуры что ли, и это поможет избежать излишнего газообразования в кишечнике, после переваривания этой еды в желудке, я фасоль замачиваю на ночь( воды наливаю раза в 4 больше, так как фасоль всю воду впитывает и сильно разбухает, а нут можно замачивать часов 5, а горох и чечевицу и того меньше.
Оказывается, фитохимические вещества, которые содержатся в фасоли и в бобовых, защищают от рака. Эти самые вещества препятствуют генетическому повреждению клеток, существенно тормозят образование и рост злокачественных опухолей.
Исследования показали, что 2 порции фасоли каждую неделю на четверть снижают вероятность возникновения рака груди. Также фасоль снижает риск развития рака кишечника, сахарного диабета второго типа.
Наиболее полезна фасоль в сыром виде, не прошедшая тепловую обработку. Поэтому, рекомендуется с вечера замачивать 2-3 фасолины, а утром натощак съедать их. Делать это нужно постоянно.
если растения не съедены, то, надо полагать, грызли их из хулиганских побуждений, а вот кто трудно сказать, это скорей всего некрупный хищник, например такой:
Фасоль может не взойти по нескольким причинам.
1) Фасоль (та, которую сажали в землю) поражена вредителями. Например, долгоносиком. Тогда снаружи не повреждённая фасоль может быть изнутри выедена этим жучком. Естественно, такая фасоль ростка не даст.
2) Засуха. Фасоль хоть и не очень прихотлива, но если совсем нет влаги, сухо, температура под 30 град., может лежать в земле, пока не пройдут дожди.
3) Холод (или даже заморозки) при большой влажности. Например ранней весной при обильной влаге, но с низкими температурами семена фасоли могут заплесневеть или даже подгнивать. Такая фасоль не всходит.
4) Сама фасоль или её ростки повреждены уже после посадки в землю и начала роста. Например, муравьи, проволочник, совка и др. Они могут повредить молоденький росток, когда он ещё не пробился из-под земли, съесть его.
5) Болезни. Тут я не знаю точного ответа, но причиной, останавливающей рост любого растения, могут быть и болезни культуры.
