Мое мнение, что это глупости. У большинства населения значительный недостаток данного витамина, переизбыток его бывает крайне редко. То что доказано, что при переизбытке витамина В12 могут быть тромбоз сосудов, анафилактический шок, аллергические реакции, отек легких. Да мне попалась на глаза одна статья, заголовок которой звучит, что повышенный уровень В12 (подчеркну) МОЖЕТ БЫТЬ связан с раком http://www.oncc.ru/povyshenie-urovnya-vitamina-v12-mozhet-byt-svyazano-s-rakom/<wbr /> Но статья мутная, много противоречий. И в ней же написано:
Как сильно витамин В12 разрушится при варке, тушении, заморозке?
1 ответ:
Читайте также
В12 содержится только в животных продуктах, именно цианокобаламин. Тот В12, который в шпинате, сое, водорослях, морской капусте, спирулине, хлорелле и других продуктах растительного происхождения- это не тот В12, который нужен человеку, он затрудняет всасывание "настоящего" В12, который цианокобаламин. И если принимать водоросли, пытаясь восполнить дефицит В12, или просто принимать водоросли, а потом сдать анализы на В12, то анализы покажут наличие В12, но это будет не цианокобаламин, анализы будут не достоверными!
В12 делится на несколько видов. Цианокобаламин- один из них и именно он нужен человеку, именно без цианокобаламина наступает анемия дефицита В12 (не та, которая железодефицитная, а та, которая анемия дефицита В12).
В12 есть в уколах, таблетках.
В12 есть в любых продуктах животного происхождения. Особенно его много в куриных желтках, сыре Маасдам, говяжьей печени, говяжьих почках, печени трески, в рыбе, мясе. Есть он и в молочных и кисломолочных продуктах, в других сырах, кроме Маасдама.
В сыре Маасдам и любом сыре с большими дырками типа швейцарского, В12 больше, чем в других сырах, потому что этот сыр снабжают витамином В12 пропионовые бактерии.
Так что еще и в процессе жизнедеятельности пропионовых бактерий получается В12.
В кишечнике человека цианокобаламин тоже присутствует, но образуется в толстом кишечнике, а всасывается в подвздошной кишке.