Хлеб. Этот продукт, с которым можно абсолютно все кушать. Недавно видел как один знакомый приготовил яичницу, отрезал кусочками и клал сверху на хлеб. А затем кушал. Говорит очень вкусно и сытно. Действительно - если под рукой только яйца и хлеб, то иного вариант нет. Разве что бутерброды жареные с яйцом сделать как вариант. Самый лучший хлеб в России находится только в одном месте. Это город Москва. Москва - самый главный город в России, именно поэтому там все самое лучшее. В том числе и еда - так как нужно поддерживать имидж. Именно поэтому в Москве самый лучший хлеб. Его туда из других городов везут. А некоторые супермаркеты хлеб еще и самостоятельно пекут. Дальше идет город Санкт-Петербург, а затем - города Казань, Самара и Екатеринбург. Вот такие вот кулинарные факты.
Как испечь хлеб по крестьянски? В чем его польза? Какие вещества в нем?
Окара -это соевый продукт, он вырабатывается при производстве соевого молока.
В качестве добавки окару добавляют к оладьям,блинам,сырникам.
Окара является уникальой добавкой к тесту (особенно к песочному).
Печенье с окарой получается необычално нежным и хрустящим.Достаточно долго не отсыревает.
Так же, окара добавляется и в хлебобулочные/кондитерские изделия в качестве заменителей яиц.
Окара в тесте удерживать влагу и позволяет тесту долго сохранять свежесть и не дает черстветь готовому изделию.
Как не странно,но окару можно добавлять к овощным салатам и крупам при варке каш.И что самое главное,окара при этом это не изменит вкус блюда,но сделает блюдо менее калориийным.
Это из старых народных названий блюд: сочиво, крошево, окрошка.
Крошево по сути - это мелко нарубленные в крошку грубые темные листья капусты, которые снимают с кочанов во время уборки. Такое крошево добавляли в "серые щи".
Рецепт популярных щей с крошевом:
В сковороде на растительном масле пассеруем натертую морковь и порезанный четверть-кольцами лук. Сюда добавляем крошиво и тушим без крышки 10 минут.
В кипящем бульоне варим картофель, резанный кусочками, добавляем со сковороды обжаренное крошиво, и все остальное, томим около полутора часов.Подавать с нарезанным укропом, зеленым луком и сметаной.
В обиходе крошевом называют мелко нарубленные листовые овощи (капустные листья, зелень, перья лука, ботва свеклы) или мясо. В некоторых регионах именно мясную нарезку называли крошевом.
Можно считать, что крошево из мяса - это предшественник бефстроганова.
Позднее крошевом называли всю мелко порубленную нарезку.