В первую очередь приготовим тесто. Смешаем в большой ёмкости муку (полтора стакана), сахар (четверть стакана) и щепотку соли. Смесь высыпем на чистый стол и положим наверх холодное сливочное масло (130 грамм). Ножом изрежем масло в крошку и перемешаем с мукой и сахаром. Отправим эту смесь обратно в ёмкость. Два желтка смешаем с одной большой ложкой сливок и выльем в ёмкость с мукой и сахаром. Всё перемешаем и руками вымесим тесто. Разделим тесто на кусочки, сделаем шарики и раскатаем на кругляши, которые положим в формы для тарталеток. На полчаса уберём формы в холодильник. Через полчаса вынем формы из холодильника и отправим в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, на двадцать минут для выпекания. Теперь сделаем начинку. В кастрюле смешаем стакан десятипроцентных сливок, полстакана сахара, четверть чашки мёда и специи. Нагреем на небольшом огне до растворения сахара. Прибавим огонь и доведём сироп до кипения. Кипятим шесть минут. Через шесть минут снимем кастрюлю с огня и насыпем орехи, соль и тщательно перемешаем. В тарталетки положим начинку, поставим на противень, застеленный фольгой и отправим в духовку на двадцать пять минут для выпекания. (духовка должна быть разогрета до 180 градусов). По прошествии этого времени, вынем формы из духовки, дадим немного остыть и вынем тарталетки из форм. Вот такие тарталетки должны получиться. Приятного аппетита!
Для пахлавы понадобится: сливочное масло (200 грамм), грецкие орехи (4 стакана), слоеное тесто, мед (2 стакана), вода (1/2 стакана), сахар (1/2 стакана). Орешки необходимо предварительно поджарить. Готовить пахлаву будем на противне. На противень выкладываем слоеное тесто (2 слоя) и сверху посыпаем мелко нарезанными орешками. После покрываем тестом и опять посыпаем орешками и т.д. Потом необходимо разрезать тесто на робмики. Отправляем в разогретую духовку на 20 минут. Тем временем готовим сироп. Мед со сливочным маслом разогреваем на водяной бане. Добавляем сахар, можно добавить ванильки. После того как достали пахлаву из духовке обильно поливаем сверху сиропом. Можно еще каждый ромбик украсить орешками.
Чтобы приготовить рогалики с сыром, яблоком и орешками для восьми рогаликов понадобятся сыр "Бри", одна упаковка слоёного теста, одно небольшое яблоко, горсть любых любимых орехов.
Сначала нарежем сыр "Бри" на маленькие кусочки. Одно небольшое яблоко промоем, вырежем сердцевину с семенами и нарежем на тоненькие дольки. Горсть любимых орехов очистим от скорлупы, слегка обжарим на сухой сковородке с антипригарным покрытием и мелко порубим.
Слоёное тесто раскатаем и нарежем на треугольнички. На широкую часть каждого треугольничка положим маленький кусочек сыра "Бри", дольку яблока и порубленный орех. Завернём тесто в рогалики, положим на противень с пергаментом и отправим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, достанем противень с румяными рогаликами из духовки, положим на блюдо и подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления этого хлеба будут нужны один килограмм муки, тринадцать грамм сухих дрожжей, полтора стакана кислого молока, шестьдесят грамм сливочного масла, двести двадцать грамм мёда,
полтакана любых орехов, три яйца, треть маленькой ложечки соли. В кастрюлю насыпем муку. Добавим дрожжи и соль. В другой кастрюле смешаем мёд, сливочное масло, молоко и поставим на огонь. Разогреем до сорока пяти градусов. Соединим мучную смесь с молочной, добавим яйцо и замесим тесто. Разогреем духовку до двухсот двадцати градусов. Положим тесто в форму для выпечки хлеба и отправим его в духовку на тридцать пять минут. По прошествии этого времени, вынем хлеб из духовки и дадим ему остыть. Приятного аппетита!
Слоеное тесто для пахлавы я покупаю в магазине, по той причине, что я не могу приготовить нормальное слоеное тесто. Пытался я пару раз приготовить данное лакомство используя свое слоеное тесто, но у меня оно так не получилось, да и долго я с ним маялся. Поэтому для меня лично быстрее и удобнее купить слоеное тесто в магазине, а начинку приготовить уже самому. Но все же могу с вами поделиться одним специальным рецептом как приготовить слоеное тесто для пахлавы:
