Тыква на самом деле является популярной и востребованной у любой хозяйки и из нее готовят запеканки,варят каши на молоке,готовят пироги,варят джемы и варенье,ее сушат и готовят чипсы,и очень широко применяют в кулинарии.
Для того,чтобы приготовить необычное варенье из тыквы с облепихой,нам изначально нужно сварить густой сахарный сироп,который будет состоять из одного стакана воды и пяти стаканов сахара песка.
Выливаем данный стакан воды в емкость и начинаем аккуратно вводить туда по одному стакану сахара до полного его растворения,и только затем можно добавлять следующий стакан,всего будет пять стаканов сахара.
Облепиху нужно слегка растереть и потом залить ее готовым густым сахарным сиропом,после этого опускаем туда порезанную тыкву и варим на слабеньком огне до состояния прозрачности тыквы.Это варенье следует хранить в прохладном месте.
И вот такая закладка для варенья с облепихой : 2 килограмма тыквы,триста граммов
облепихи,пять стаканов сахара,и один стакан воды.
Варенье из облепихи довольно вкусное и красивое на вид. К тому же очень полезное.
Но для меня в нем есть два недостатка. Первый заключается в том, что в облепиховом варенье много мелких косточек, это поначалу даже интересно, но потом постепенно достает. А во-вторых, варенье из облепихи ассоциируется для меня с болезнью. Потому что о нем всегда вспоминаешь, когда болеешь и начинаешь им лечиться.
А так хорошее варенье, рекомендую.
1.Варенье с орехами: 200г ядер грецкого ореха измельчить крупно, и варить с 1,5 кг сахара и 2 стаканами воды 20 минут, добавить 1кг облепихи и продолжать варить еще 20 минут. Закатать.
2.Варенье: ягоды 1кг засыпать в кастрюлю с сахаром 0,5 кг , поставить в холод на 10 часов. Когда сок покроет ягоды, отделить его, довести до кипения, растворить в нем еще 1 кг сахара при помешивании. Добавить ягоды порциями и варить до готовности на слабом огне 20 минут в один прием.
Облепиху я протираю через сито, косточки и шелуху выбрасываю. Отжатый сок смешиваю с сахаром (1кг облепихи и 1,5кг сахара, можно 1 кг.) и подогреваю до растворения сахара. Варенье получается янтарного цвета. Очень вкусное. Ни в коем случае не доводите до кипения, иначе варенье будет жидким.
Варенье я готовлю 1 к 1, но можно облепихи взять меньше, так как она обладает очень сильным ароматом. Киллограм облепихи припустить в кипятке (можно неного проварить) и протереть через сито. Кило яблок (предварительно очистеть от семян) выкладываем на противень или в глубокое блюдо и запекаем в духовке до мягкости, так же протираем через сито. Обе массы соединяем в кастрюле с толстым дном, засыпаем 1,5 кг сахара (пробуем на вкус, если яблоки кислые добавить еще 0,5 кг), доводим до кипения и варим 10 мин. Заливаем в стерильные банки, закатываем.
