Я готовлю такой салат так: картофель отвариваю "в мундире", даю остыть и режу мелкими кубиками, яйца, сваренные вкрутую режу тоже кубиками, но не мелкими. Соленый огурец очищаю от кожицы, режу мелко. Добавляю нарезанный зеленый лук, перемешиваю и заправляю майонезом. Соль-по вкусу.Зеленый лук можно заменить белым салатным или обычным репчатым.
Собственно картофель вымачивают только с одной целью - удалить из нее крахмал .
Крахмал это один из распространенных аллергенов и может внезапно обострить это заболевание . Особенно часто такой ( вымоченный картофель ) дают грудничкам - ну и не только им , но и людям страдающим аллергией на крахмал .
Картофель следует натереть на крупной терке и залить холодной водой - дать постоять с часик и отжать и такую процедуру повторить раз три четыре - постоянно меняя воду . Все картофель готов для готовки !!!
В оригинальный рецепт венгерского супа-гуляша, действительно, кладут картофель, но только не тёртый, а нарезанный кубиками/брусочками средних размеров
Картофель должен быть твёрдых сортов, а не быстроразваривающийся.
Картофель это самостоятельное и сытное блюдо, которое можно готовить в разных вариациях. И вкусным будет фаршированный картофель, который можно запекать с грибами, сыром. Для этого делаем в очищенном клубне углубление и начиняем его, а потом запекаем в духовке.
Всем известны драники, их можно подать к любому столу, с соусом или сметаной, можно острым кетчупом.
Картофель обжариваем разрезанным напополам и засыпаем его зелень.
Можно приготовить картофельные зразы с начинкой из грибов, яиц или сыра.
Картофель можно запечь в микроволновке или духовке с сыром.
Его можно сделать фри, такую закуску любят многие. А еще картофельные пирожки готовят из пюре с начинкой из лука и яиц.
Пожарить, в том понимании, которое у нас есть - нельзя. Она не будет жареная. А вот сварить можно. И с маслом и солью будет вкусно!
Я делаю запеканку, но с предварительно сваренным, почищенным от кожуры и разрезанным на кусочки картофелем. Кладу масло, картошку, заливаю яйцами и ставлю в микроволновку. Жареной корочки не получалось, но все пропекается и получается вполне съедобно. А варить картофель в микроволновке будет дорого. Это сравнительно длительный процесс. Ресурс печки вымолачивается и электричество расходуется впустую. Лучше сварить на газовой плите в воде. А для жарки есть сковорода!
