Компот из тушеных слив. Как приготовить?
1 ответ:
Приготовить это блюдо очень даже просто. Для этого будут нужны пять килограмм спелых слив, два с половиной килограмма сахарного песка, один стакан уксуса, два стакана воды, немного гвоздики и корицы. В первую очередь промоем пять килограмм спелых слив, положим их в подходящую ёмкость и засыпем двумя с половиной килограммами сахарного песка. Уберём на двадцать часов в тёмное место. По прошествии этого времени, вольём стакан уксуса и два стакана воды, присоединим корицу с гвоздикой и отправим сливы в духовку. Тушим на небольшом огне, периодически встряхиваем. Когда сок станет густым, а сливы станут морщинистыми, вынем их из духовки и дадим время для остывания. Остывшие сливы разложим в чистые банки, вольём в банки сок без пряностей и закроем крышками. Компот из тушёных слив готов. Можно угощаться и угощать гостей. Приятного аппетита!
Читайте также
Перед приготовлением компота сначала решите, какой насыщенности он должен быть, то есть концентрированным или нет. Если хотите сделать компот концентрированным, то банки нужно будет полностью заложить абрикосами и вишней из расчёта 50 % абрикосов и 50% вишни. Сахара на 1 литр сиропа потребуется от 250 до 500 граммов, в среднем кладут 300 - 350 граммов. Компот получается очень сладким и насыщенным. Если сладости слишком много, то его после вскрытия банки можно развести водой.
<h2>Рецепт компота из абрикосов и вишни без стерилизации</h2>Обычно компоты без стерилизации делаются путём 2 или 3-х кратной заливки. Чаще всего рекомендуют заливать сиропом 3 раза.
Вот один из рецептов, расчёт примерно на 1 литровую банку. Но вы можете расчтёт сделать и самостоятельно.
- 200 граммов абрикосов,
- 200 граммов вишни,
- 200 граммов сахара,
- приблизительно 600 миллилитров воды.
В подготовленные простерилизованные банки укладываются цельные и неперезрелые абрикосы и вишня. После прямо в банки из электрического чайника заливается кипяток.
Затем из банки выливается эта вода в кастрюлю, добавляется сахар и ставится на плиту для кипячения. Как закипит, заливаем сиропом банки с абрикосом и вишней. Дать постоять 5 минут с просто прикрытойсверху крышкой. Затем сироп кипятиПотом эту воду сливают в кастрюльку, добавляют один стакан сахара и еще 100 мл воды и снова кипятят. Этим сиропом заливают плоды в банке снова. 3. Через 5 тся для 3 по счету заливки. Кипятим и заливаем 3 раз. Если вдруг воды оказалось меньше, то налейте кипяток из чаника в банку до верху.
Теперь банку закатывают железной крышкой, переворачивают и убирают "под одеяло". Так он пусть постоит 6 - 12 часов. Некоторые оставляют банки с компотом укутанными до полного остывания.
Рецепт абрикосово-вишневого компота со стерилизацией можно посмотреть вот в этом вопросе.
Могу дать ответ на второй ваш вопрос: "Как приготовить компот из абрикосов с лимонной кислотой", и он очень прост:
в чистые 3-литровые банки уложите вымытые абрикосы и добавьте 1ч. ложку лимонной кислоты. Тем временем в отдельной посудине сварите сироп (на 3 литра воды я кладу 1 стакан сахара, можно больше, кому что нравиться). Залейте горячим сиропом абрикосы и закатайте.
Таким способом я готовлю многие компоты, банки закатываю с первого раза (не сливая-заливаю повторно), даже не укутываю. Лимонная кислота дает не только приятную кислинку, но и гарантию того, что компот сохранится на долго.
Надеюсь, была Вам полезна! Удачи!
Для начала нужно гранат хорошенько почистить, то есть отделить все зернышки от кожуры и перегородок. Сложить все зерна в чистые банки и залить горячим сахарным сиропом. Сладость сиропа выбирается по степени кислости гранатовых зерен. Затем все банки закрываются прокипяченными лакированными крышками и пастеризуются. Банка 0,5 л пастеризуется при 70-80 градусах около 15-17 минут. Ну и последний шаг - закатать банки, перевернуть и охладить.
Можно сделать не просто гранатовый компот, а с добавлением яблок, меда и лимона:
Данный рецепт предлагается и для детишек.