Как готовить лимонно-мускатный маринад для мясного шашлыка?

еда и кулинария

рецепт

мясо

1 ответ:

samolol [352]4 года назад

0 1

МАРИНАД ДЛЯ ШАШЛЫКА С ЛИМОНОМ(C)

полтора килограмма свинины,

перец, соль, специи,

2 лимона,

5-6 крупных луковиц.

Как приготовить маринад для шашлыка с лимоном?

Свинина режется на куски, солится, посыпается перцем и ложится в кастрюлю для маринада.

Затем берется два лимона, режутся напополам и из них руками выжимается сок на мясо, при этом мясо постоянно и тщательно перемешивается.

Дальше к мясу добавляется очищенный и порезанный колечками лук. И снова все перемешивается.

Маринад необходимо попробовать на вкус и если необходимо добавить соль и специи. Необходимо не переборщить с лимонным соком, он придаёт мясу характерную кислинку, но при большом его количестве мясо будет неприятно кислым.

Читайте также

Как мариновать мясо в соевом соусе? Рецепт?

svoboda89 [15.6K]

Очень в последнее время люблю использовать соевый соус для мариновки.

Но тут смотря для чего вам надо мясо замариновать. Я например мариную для:буженины, шашлыка и балыка. Если готовлю буженину. Оптираю мясо специями. Потом заливаю мясо соевым соусом. Оставляю на сутки в холодильнике. На мой взгляд чем мясо дольше в соусе тем оно нежнее. Для шашлыка так же берем мясо, посыпаем специями. Добавляем репчатый лук и заливаем соевым соусом. Достаточно оставить на ночь. Или же часа на 4. Для балыка. Беру куриную грудку все так же специи и соевый соус. Как видите ничего сложного.

1 0

4 года назад

Как замариновать мясо на шашлык в майонезе?

полиграфовна [13.9K]

Мы постоянно маринуем шашлык в майонезе. Получается такой шашлык очень нежным и мягким. Делаем это так. Режим на кусочки мясо, режим лук репчатый колечками, кладем перец горошком, лавровый лист, перчим, солим. далее поливаем майонезом. И так маринуется часа два. Обычно маринуем перед отъездом на пикник. Пока добираемся, он и замаринуется. Получается очень хорошо.

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 4 ответа

Какой топ-5 соусов для шашлыка?

Белла 13 [38]

Соус "Ткемали" (как из белой, так и из красной алычи).
Соус "Армянский" (уваренный томатный сок,соль, сахар, специи, укроп, бузилик, кинза, чеснок).
Аджика(желательно, чтоб в рецепте присутствовали яблоки).
Гранатовый.
Виноградный.

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 3 ответа

Как готовить маринад на фруктовом соке для мясного шашлыка?

angren [214K]

Иногда делаю маринад для шашлыка на основе сока кислого апельсина. На килограмм мякоти выжать сок из двух кислых апельсин, добавить две столовые ложки соевого соуса, тертый имбирь, примерно чайную ложку, перец чили. Оставить мясо в маринаде на ночь. Такой маринад хорош для любого мяса, особенно мне нравится так готовить говядину, курицу и индейку. Мясо приобретает отличный вкус и становится мягким, шашлык получается диетическим, актуально для тех, кто борется с лишним весом.

2 0

4 года назад

Как готовить имбирно-луковый маринад для шашлыка?

samolol [352]

Имбирно-луковый маринад подходит для вида мяса: Говядина

Как приготовить шашлык из говядины в имбирно-луковом маринаде:

Филе очистить от жира, если таковой имеется. Порезать мясо полосками шириной примерно 1,5 см. Сложить филе в пластиковый пакет с застежками. В отдельной миске приготовить маринад для шашлыка из говядины. Смешать соевый соус, уксус, коричневый сахар, лук, растительное масло, измельченный чеснок, имбирь и черный молотый перец. Перелить этот маринад в пакет с мясом и хорошо перемешать. Пакет застегнуть и положить в холодильник на 2-3 часа.
Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры. Мясо достать из маринада и нанизать на металлические шампура. Выложить шашлыки на решетку гриля и готовит шашлык из говядиныь, периодически переворачивая, 7-10 минут, до средней степени прожарки.

0 0

4 года назад