Насколько я знаю, пропорции идут 50 на 50. Берется равное количество рисовой и пшенной каши. А если сварить кашу не просто на воде, а разбавить ее молоком и добавить маслица, то будет вкусно, как когда-то в детстве, в детском саду.
Пшено хорошо промываем и обливаем горячей водой, чтоб ушла горечь. Тыкву режем небольшими кусочками. Изюм перебираем, иногда попадаются камни и можно повредить зуб, и промываем
В кастрюлю выливаем молоко и воду. Можно варить на молоке без воды, но я люблю молоко разбавить. Доводим до кипения и выкладываем тыкву, пшено, изюм, сахар, соль, немного масла, остальное масло положим в тарелку при подаче. Доводим до кипения
Уменьшаем огонь до самого маленького и накрываем крышкой. У меня чудо крышка невыкипайка. Благодаря ей каша никогда не убежит. Варим минут 30, иногда помешивая
Выключаем и оставляем под крышкой мин на 10-30. Даем каше настояться. Вкуснее каша получается, если томить ее в духовке или на часок завернуть в одеяло. Вкусный, очень полезный завтрак готов. Ешьте на здоровье
Из собственного житейского опыта скажу, что мне приходится, по крайней мере, два раза в неделю варить пшённую кашу. Для разнообразия меняю поочерёдно - гречневую, рисовую и наконец пшённую. Как правило делаю рассыпчатую кашу, она мне более нравится. Её можно использовать в качестве гарнира к мясным и иным блюдам. Кстати, в былые времена пшено было основным блюдом в России.
Итак, отмерим 300 грамм пшена и затем обязательно промоем от возможных примесей. В неполном 250 граммовом стакане примерно 200 грамм, поэтому отмерим 1,5 стакана пшена. Это и будет около 300 грамм продукта.
Для приготовления рассыпчатой каши, нужны такие пропорции: 1 стакан пшена на 2 - 2,5 стакана воды. В нашем случае потребуется - 3 стакана воды.
Добавить 50 - 60 грамм сливочного масла, а соль, сахар по желанию и по вкусу, но буквально чуть чуть.
Вымытое пшено положить в кастрюлю, залить кипящей водой, вновь довести до кипения и снять с поверхности пену. Варить на медленном огне примерно 15 минут не более.
К пакетикам добавляют только воду и соль/сахар по своему вкусу. Я больше люблю сладкий вариант пшенной каши, поэтому кладу сахар. А в готовое блюдо добавляю рубленные орехи, тертое яблоко, ягоды или распаренный изюм. Неплохо получается с тыквой, но ее тоже приходится готовить отдельно.
Если пшенке предстоит стать гарниром к мясу, то кладу только соль.
Надо отдельно сварить пшённую кашу. На дно кастрюльки насыпать пшена, залить водой, чтобы на палец покрывала пшено, и довести до кипения. Помешать минуты три-четыре, потом подсолить и выключить, минут на 10-15 оставив на плите. В это время сварить в небольшом количестве воды нарезанную кусочками тыкву, немного посолив и посахарив её. Тыквы должно быть не менее трети объёма каши. Включить пшённую кашу (она разбухла, воды нет), залить молоком и,помешивая, доварить кашу. Теперь соединить её с кусочками тыквы, и каша готова.
