Из ягод и фруктов можно делать самогон. Причём из любых ягод или фруктов. Из сливы получается сливовица, из груш - грушовица, из яблок - кальвадос, из винограда - чача. Самогон из смешанного сырья называется ракия.
Сначала нужно сделать бражку - фрукты или ягоды измельчают, засыпают в емкость и оставляют на двое суток для того, чтобы начался процесс брожения. Потом нужно добавить сахар и воду и это всё перегонять на аппарате или другим методом.
Рецепты домашнего самогона можно посмотреть здесь. или здесь.
При изготовлении домашнего самогона из ягод или фруктов нужно соблюдать пропорцию - 3 части ягодной или фруктовой массы и 1 часть сахара.
Для винных напитков издавна использовались натуральные природные дрожжи обитающие на гроздях винограда. Поэтому виноградный сок лучше всего играет без всяких добавок. На его поверхности уже заселены винные дрожжи. Достаточно просто добавить виноград к продукту брожения, если это вино не из виноградного сока.
Это свойство винограда связано с большим содержанием сахара в самом соке. А сахар, как известно, лучшая питательная среда для большинства простейших и одноклеточных.
Помните фразу из кф.- Иван Васильевичь.В наше время проще отравится "чем то" чем водкой(которую ключница делала).Это было в то время но сейчас что называется- игра в рулетку.
История- работал в гаражах, мужик грузит так назовем- бульбулятор.Учесть что я его ни когда не видел пьяным.А зачем, а сколько тебе надо?На год ему оказалось надо 50 литров.А для чего тебе столько?Праздники, гости вдруг а в магазине дорого и последствия иногда плохие.
Свой самогон продукт натуральный.Что там- сахар, дрожжи, температура определенная, перегонка.Все это пока яд.Очистка- марганец, активированный уголь и через месяц готовый продукт.А кто его и как и для чего это личное дело каждого.Отравится можно всем, но сдесь шансы уменьшены на много.
Я думаю самогон,это-спиртное лучшее,чем магазинное!Но,это трудоемкий процесс,не сравнивайте,которые изготавливают кустари лишь бы напиться или бабки,которым лишь бы продать!Мое мнение,поменьше надо использовать дрожжей,или вообще его не применять!Закваску можно ставить из фруктов или варенье,которые начали бродить!Если долгое время подождать,вся муть осядет!Вот из этого продукта получится качественный экологический чистый продукт и никакой очистки не требуется,(запаха у моего продукта также не быдло)!
В любом случае необходима Закваска. Да можно как в предыдущем ответе. Но я бы посоветовал более простой способ, да и проверено, качество данного самогона просто отменное. Все и перегонка и процесс брожения производится традиционно, ну разве используется дефлегматор. Это необходимо, чтобы получить практически чистый спирт. В настоящее время немцы производят самагонные аппараты с дефлегматором. Ну а дальше все просто . Закваска получается из винограда. Например вы делали домашнее вино и в процесс получения у вас образовался осадок . Обычно его выбрасывают, но его можно использовать как закваску. На десять литров раствора сахара, который традиционно используют при получении самогона вливают литр такого осадка.
