Лимончелло)))
0.7 литра водки
0.3 литра бутылочной воды без газа
5-6 штук лимонов/свежих
450г сахара
Лимоны вымыть,вытереть насухо,срезать цедру,которую поместим в стеклянную 2л банку
Заливаем водкой,плотно закрываем и настаиваем 15 дней,затем
процеживаем через марлю.
Сироп:ставим на огонь воду,добавляем сахар,доводим до кипения и провариваем минут 5,охлаждаем и смешиваем с настойкой.Разливаем по бутылкам и даем,еще,настояться в темном прохладном месте дней 7-10.
Крепость 40 градусов,хранится до 5 лет и оооочень вкусная.
рекомендую.
Ликер мандариновый пряный.:15 шт.мандаринов промыть.ошпарить.нарезать мелко..сложить в банку..добавив 0.5 ч л.корицы и 6 шт.гвоздичек.Все залить 1 л чистого спирта.Закрыть..настоять в темном месте не менее 6 недель.Больше-будет ароматнее...Процедить .хорошо отжимая плоды..несколько раз до прозрачности.добавить холодный сироп .сваренный из 0.8 кг сахара+1 ст.воды и еще 1 ст.спирта.Смешать и еще дать отстояться месяц..затем еще раз процедить через ткань и можно пить.Ликер из цитрусовых очень вкусен..если его долго выдерживать и посуда герметично закрыта.Цвет будет чуть светлее коньяка.
Делюсь бабушкиным рецептом. Сразу предупреждаю, что о пропорциях и времени настаивания я не знаю - бабка не говорила об этом, даже под угрозой моего голодания! :)
Брагу она ставила на варенье, причём не на одном, а на их смеси. Очень хвалила облепиховое варенье (именно для этой цели).
Перегоняла два раза.
В большие бутыли (ёмкостью литров 5) засыпала скорлупу кедровых орешков, добавляла мёд. Всё это настаивалось примерно месяц (я так предполагаю по некоторым косвенным признакам, а именно времени начала готовки браги).
Затем бабка разливала процеженную "жидкость" по обычным бутылкам, которые ставила в прохладное место.
Крепость получалась около 60*, сивушного запаха практически не было (чувствовался еле-еле); пилось это легко. Нет, не так! ЛЕГКО!!!
Растение Каллизия душистая или в народе Золотой ус считается очень целебным. При этом и листья и сами усы необычного растения действительно кладезь целебных веществ. Отвары и настойки готовят не только из усов но и из листьев.
Для того чтобы настойка была полезной и лист и усы нужно выбирать длинные. Листики не менее 20 сантиметров, лучше больше. Ну а усы гарантировано принесут пользу если в них не менее 7 коленец (лучше если их будет не менее 15).
Листья и усы растения в настойке и в отварах не смешивают, делают либо то либо другое. Усы или листья промывают, режут на мелкие кусочки из расчета 15-20 колен или три-четыре листа на литр водки. Тару лучше использовать стекляную, хранить настойку в темном месте. Настаивать не менее месяца, пить по столовой ложке за двадцать минут до еды три раза в день. Настойка очень полезна для натирания при болях в спине, артритах. Это наружное применение. Внутрь стоит принимать при простуде, для укрепления иммунитета.
Да, я сама делаю спиртовую настойку боровой матки, т.к. в наших аптеках не продают готовой настойки БМ. И даже в продаже самой травы нет,мне её присылают. а настойку я делаю так:
- беру 50 грамм боровой матки и заливаю её 0.5 л.водки 40%. закрыть плотно, взболтать, и поставить в тёмное место на 3 недели, каждый день взбалтывать. после процедить и пить каплями, в зависимости от чего лечиться будете.
будьте здоровы!
