Очень таинственный напиток о котором ходят настоящие легенды.На сегодняшний день,точных данных рецепта,просто нет.Но есть догадки.Из за этих самых догадок,рецептов образовалось превеликое множество.
Появился этот напиток у славянских народов много много тысяч лет назад.Его употребляли часто на праздниках,работая на полях и просто когда не хватала сил или одолевала хвора.
Вот кстати из за хворы,есть предположения о добавлении различных трав.Отталкиваясь от того,чем заболел человек.
По одним источникам ее пили как хотели,по другим только из братины.То есть из общей чаши,которую передавали по кругу.По большей части СУРЬЯ это слабоалкогольный напиток.Что еще раз доказывает именно то,что водка,это поразит в наших нынешних традициях.
Сурья считается напитком богов.Вообще,если говорить о славянских богах,то они никогда небыли кровожадны,как говорится в христианстве.Им приносили в жертву плоды,цветы,хлеб,молоко и сурью.
Один из рицептов
Молоко( не пастеризованное),мед,лечебные или душистые травы.Смешиваются ингредиенты.Иногда травы вываривают в небольшом количестве воды,и заливают в молоко,уже процеженную,воду на травах.Мед в молоке,необходимо перемешать так,чтоб он растворился в молоке.После этого тара ставится на солнце,минимум на три дня.Нужно для того чтоб смесь забродила.Все напиток готов.Употреблять не более трех стаканов в день.Боги запрещали употреблять больше и понятно по чему.Ведь РУСИЧИ НИКОГДА НЕБЫЛИ АЛКАШАМИ.
Но опять же,это один из тысячи рецептов,один и самый простой,бывает сложнее.Кстати,если в Сурьи осадок,ну например вы в молоко опускали травы,то ее процеживали через шерсть.Готовая сурья часто называлась сурицей.Различие не большой но есть.