Question

Какие овощи лучше всего сочетаются с шашлыком?

Начался сезон шашлыков и пикников. Какие овощи для вас - лучшее дополнение к шашлыку: отварной ли картофель, овощи ли на гриле ассорти, а может - просто свежие помидорчики и огурчики и зелень?

Answer 1

Обычно на пикник к шашлыку закупаем на рынке соления: черемшу, горький перец и чеснок маринованный. Ещё берём много зелени свежей: укроп, петрушку, кинзу, тархун и зелёный лук с редиской. С шашлыком хорошо сочетаются свежие овощи: огурцы, помидоры и запечённые овощи на гриле или на мангале: болгарский перец,некрупные баклажаны и кабачки, помидоры и даже шампиньоны.

Сначала мы на шампурах готовим овощи, потом их очищаем от кожицы, когда немного остынут, а тем временем готовится шашлык. Овощей готовим много и когда все запечённые овощи очищены, шашлык обычно уже готов. Картошку в фольге иногда запекаем в золе для желающих.

Запечённые овощи иногда остаются и из них потом дома можно сделать вкусное соте, мелко измельчив и добавив специй. Ну и подогреть нужно конечно, очень вкусно, особенно на следующий день, даже запах костра сохраняется.

Answer 2

Самое лучшее сочетание - это много зелени, особенно базилик, кинза.

Лук маринованный в винном уксусе или просто сбрызнутый лимонным соком и перцем.

свежие томаты, огурцы, перцы болгарские, кабачок, баклажаны, чуть подпеченные на тех же шампурах или гриле.

Ну и , конечно, соус - неповторимый ткемали.

Хорошее красное вино, лучше сухое и компания приятная.

Answer 3

Зеленый лук, киндза, помидоры, баклажаны (поджаренные на шампуре), огурцы, и особенно аджаб-сандал - овощное блюдо кавказской кухни, приготовленный из запеченных на углях овощей, остренькое, с добавлением острого перца (красного) и чеснока, сока лимона. Очень вкусно! Но ни в коем случае не картофель, на Кавказе его к шашлыку не подают.

Answer 4

Я люблю вкушать шашлык со свежими овощами, салатами. Картофель для меня в этом блюде неприемлем, только будет перегружать и забивать вкус мяса. Шашлык + салат со свежих помидоров, огурчиков, лука. И кусочек лаваша хрустящего. Всё)))

Answer 5

Лучше всего к шашлыку подавать нарезаные свежие овощи ( огурцы, помидоры, болгарский перец) , брынзу или адыгейский сыр, зелень (кинзу, петрушку, укроп, зеленый лук, джусай) еще люблю шампиньоны, лук кольцами и половинки черри поджарить на решетке. Ну, и по-русски, для себя готовлю картошечку по- селянски.

Answer 6

Я люблю горячие гарниры, без разницы, шашлык это, люля или другое вкусное мясо. Если я не поем картофель, особенно картофельное пюре - я голодная. Возможно я просто не слишком мясная, и больше одного шампура не сьем, но по мне - еда должна быть подогретая, иначе меня будет преследовать тяжесть в желудке. Но свежем помидорчику я всегда буду рада.

Answer 7

При всей любви к картошке никогда не ем ее с шалыками. Картофель слишком сытный, и съеденная картофелина-другая может напрочь отбить аппетит и на даст насладиться вкусом шашлыка.

На мой взгляд, оптимальные овощи для шашлыка - это свежие огурцы-помидоры, листья салата, болгарский перец, свежий репчатый лук, любая зелень, которую любите: укроп, зеленый лук, кинза, петрушка и т.д. Именно эти овощи, я считаю, позволяют вкус мсо максимально раскрыться. Можно еще шашлык с овощами дополнить тоненьким лавашом.

Овощной шашлык из кабачков, баклажанов, перцев, кабачков тоже весьма вкусен, но мне он нравится отдельно, а не в качестве дополнения к мясу.

Answer 8

Какие овощи подать к шашлыку. Можно сделать всевозможные салаты, можно просто нарезать овощи по отдельности: помидоры, огурцы, перец болгарский и конечно подать зелень. А можно к шашлыку запечь овощи, они делают шашлык не таким вредным для здоровья. Очень хорошо, вкусно и полезно запечь помидоры, лук, кабачки,баклажаны. И кушать их можно сколько угодно.

Answer 9

Шашлык довольно тяжелая пища, даже если он приготовлен из не очень жирного мяса, и картошка к нему наверное будет лишней. Я готовлю к шашлыку овощи запеченные на мангале. Нанизываю целые, не очень крупные помидоры, баклажаны, болгарский перец. Затем очищаю их от шкурки, крупно режу, добавляю зелень, репчатый лук, соль. Можно в эту массу положить мясо и подогреть, получается очень вкусно. Хорошо идет к шашлыку зелень кинзы, черемша, молодой чесночок, зеленый лук, салатные листья, рукола, шпинат, базилик, свежие помидорки и огурчики. Можно приготовить острый салат из моркови. Какие-то сложные салаты не стоит подавать к шашлыку.

Answer 10

Обычно с собой много мяса не набираем, а вот овощей разных вдоволь. Одно из лучших сочетаний это шашлык и картошечка запеченная. Еще хорошо с собой можно брать баклажаны и даже вообще делать полуовощной шашлык. Нас так турок учил. Конечно же лучок хорошо как репчатый, так и зелененький. Неплохо было бы нарезать перец болгарский сладкий, листовой салат и огурчики. Причем огурцы берут как свежие, так и в соленом виде. Конечно же еще берем помидоры и редис. Иногда все по отдельности, а иногда и салат настругаю чтобы не возиться уже на самом пикнике. Зеленушка тоже в ход идет разная. И ни один поход на шашлык не обходится без грузинского соуса Сацебели.