Как приготовить овощной шашлык?
6 ответов:
Для овощного шашлыка подойдут почти любые овощи: кабачки, баклажаны, сладкий болгарский перец, лук, помидоры, шампиньоны. Овощи можно жарить и так, а можно замариновать в маринаде из растительного масла, сока лимона, соли и перца.
Овощи нарезать крупными кусками, луковички или маленькие помидорки можно оставить целыми. Поместить в маринад или не помещать. Нанизать на шампуры и жарить на мангале. Когда овощи станут мягкими- шашлык готов. Для более пикантного вкуса можно между овощами поместить кусочки адыгейского сыра или брынзы.
Ещё один простой способ- запечь овощи на решётке. Но это уже не шашлык)))
Шашлык из овощей - замечательная закуска к шашлыку из мяса.
Баклажаны, болгарский перец и помидоры целиком насадить на шампур и зажарить до черноты над углями.
Что дает обугливание: неповторимый запах дыма, особенно хороший он у перцев.
Можно овощи поместить на мангал раньше мяса, не дожидаясь, пока угли раскалятся и исчезнет огонь, потому что как раз нужно, чтоб кожица на овощах обуглилась.
Помидоры обуглятся раньше - их снимите раньше, затем перец и баклажаны.
Дождитесь, пока чуть остынут и снимите с овощей кожицу. Она снимается легко. Небольшие прилипшие кусочки горелой кожицы можно ополоснуть водой, можно просто соскоблить ножом.
Затем овощи нарезать кусками и положить в салатник, посолить - поперчить по вкусу, добавить репчатый лук, лучше не острый красный или острый белый, в количествах кто как любит, зелень по вкусу. Очень сюда подходят базилик и кинза, но можно положить то, что любите.
В итоге получается такая масса типа икры, только кусочками, очень вкусная, сочная, ароматная - к мясу идёт отлично вместо всяких кетчупов.
Кстати, я встречала в магазине баночки с баклажанной икрой из печёных овощей, можете попробовать зимой - вкуснее обычной икры.
Шашлык из овощей является достаточно приемлемой заменой шашлыку мясному или же хорошим к нему дополнением.
Чтобы приготовить овощной шашлык, нужно сначала овощи вымыть и порезать кольцами
Затем можно овощи замариновать в небольшом количестве растительного (оливкового) масла со специями и мелко нарубленной зеленью. Можно использовать и соевый соус.
Можно и не мариновать, а просто сбрызнуть растительным маслом.
Далее остается только нанизать овощи на шампура, чередуя их или же разложить на решетке.
Срок готовности шашлыка определяется по мягкости овощей.
Для такого диетического и низкокалорийного шашлыка подходит много видов овощей и основными являются:
- баклажаны, болгарский перец, помидоры, кабачки, молодая кукуруза, , лук репчатый, картофель.
.
Не плохо если есть те же шампиньоны, ведь их тоже можно пожарить. Как вариант – использование брынзы /адыгейского сыра, он тоже годится для такого шашлыка.
Не следует забывать и о фруктах, те же яблоки или абрикосы, тоже вкусны в запеченном виде.
Читайте также
В Тюмени можно пожарить бесплатно шашлыки, например на даче у себя или у друзей. Конечно для этого необходимо купить мясо свинины, курицы или говядины и предварительно его замариновать. Вот например, наши соседи совсем не замарачиваются, с вопросом где пожарить шашлыки бесплатно. Ведь они часто жарят шашлыки за своим многоэтажным домом рядом с погребами, вот еще вариант если нет дачи за городом. Так же вы можете пожарить сами себе бесплатно шашлыки, если выедите на отдых на природу, взяв с собой всё необходимое для розжига, мангал, шпашки и замаринованное мяско. Так что дерзайте, вариантов для пожарить бесплатно шашлыки в Тюмени имеются, выбирайте более удобный для себя.
