Отличие этих сыров в тонкостях технологии..
А зрительно легко отличить Российский сыр от сыра Голландского..
Всё дело в ... дырках..
Если посмотреть срез голландского сыра, то здесь дырки будут кругленькие..
А вот у российского сыра будут дырки бесформленные..
Это зависит как выходят газы (главным образом углекислый) при созревании сыра, именно они и обусловливают форму дырок сыра на срезе..
Во всём мире огромное количество названий сыров и среди есть много, в своём названии содержащих 4 буквы. Пришлось изрядно потрудиться, чтобы из множества видов найти лишь одни, который бы подходит в качестве ответа и это сыр Фета (от греческого слова " fetta ", что означает " ломоть "). Это традиционный греческий сыр белого цвета из овечьего, с добавлением козьего молока. Название его связано с тем, что его кусками закладывают в бочки с рассолом для просолки и насыщения вкуса.
О полезности этого сыра я рассказывать не буду, укажу лишь то, что в его составе есть триптофан – это аминокислота (её в народе ещё называют " солнечная "), которая способствует выработке серотонина, а это и есть так называемый гормона счастья. Этот гормон способствует улучшению настроения, дающий ощущение бодрости и радости, защищающий организм от депрессий.
Мой ответ - Фета (4 буквы).
Признаюсь сразу, что я никогда не то что не пробовала сыр гордых викингов, но даже не слышала о о таком названии. Впрочем, поскольку викинги занимались не только морскими набегами и открытиями Америки, но и основывали поселения, держали коров и коз и даже обрабатывали поля, можно было предположить, что у этого народа были свои специфические молочные продукты. Так и оказалось - сыр викингов называется МЮСОСТ, и он известен еще с 9 века нашей эры, как продукт, способный перенести долгое плавание и не испортиться. Вкус мюсоста сладковатый и он обладает очень низкой для сыров жирностью, а для приготовления используется молочная сыворотка.
На прилавках отечественных магазинов предлагается "Российский сыр" от различных отечественных производителей.
Лично я сама отдаю предпочтение всегда "Российскому сыру" местных производителей, когда требуется что-либо запечь с сыром, или же просто хочется сыра с чаем, потому как он подходит практически для любых целей и твердый, и в меру нежный, и с дырочками.
Нельзя сказать, что "Российский сыр" относится к сырам твёрдых сортов, но он вполне подходит в блюда, где по рецепту нужно добавлять именно твердый сыр. Просто уникальный, универсальный, проверенный временем и любимый многими хозяйками "Российский сыр".
Я знаю,что хороший сыр готовят из свежего цельного молока(жирного),из которого получают творог.Сорт сыра зависит от степени отжима творога.Твердый сыр и мягкий - творог хорошо отжимают от сыворотки, но с разным временем выдержки под прессом. Есть еще домашний сыр, из творога с высоким содержанием воды.А какой вкуснее - "на вкус и цвет товарищей нет". Я люблю "Маасдам", твердый.