Канапе - отличная закуска на праздничном столе в Новый год 2015. Это миниатюрные бутербродики. Выглядит аппетитно, очень удобно украсить стол и сделать меню разнообразнее.
Канапе прекрасно подходит в качестве закуски для фуршетного стола.
Для канапе берется небольшой кусочек хлебушка длиною 12 - 15 см, в ширину 3 - 5 см и 0,5 - 1 см толщиной. Походит белый, либо черный хлеб, а также запеченные кусочки слоеного теста разной формы.
Поверх хлеба можно взять любую начинку: мясо, рыбу, ветчину,паштет, яйца, сыр. Украсить можно оливками, виноградинами, маринованными грибами, зеленью. А также берут кусочки сыра.
Поскольку предстоящий год Овцы/Козы, то это животное травоядное и предпочитает овощи/фрукты, что следует учитывать при сервировке канапе.
Очень сытно, аппетитно, питательно подать канапе с икрой.
Возьмем по такому рецепту для канапе белого хлеба - 100 г, икры - 20 г, одно вареное яйцо, половинку лимона, немного зеленого лука.
Поверх округлой формы гренка калдем такой же формы кусочек яйца, вокруг бордюрчиком - сливочное масло. Внутрь в виде горочки кусочек икры. Зеленым луком украсим.
Канапе с помидором и огурцом.
Возьмем свежий огурчик, ломтики бекона, немного сыра, помидоров черри, оливки, либо маслины.
Собираем канапе слоями поверх хлеба, фиксируем шпажкой.
Для такого канапе положим на кусочек хлеба кусочек бекона, колбасы, ветчины или любого другого мяса, поверх них ломтик болгарского перца, соленый огурчик.
Канапе с кусочком сельди состоит из кусочка ржаного хлеба, одного помидора, 40 г селедочного масла, столько же филе сельди, одного вареного яйца, зеленого лука, зелени укропа.
Фруктовое канапе оценят по достоинству дети. Оно делается из кусочка консервированного ананаса, банана, персика.
Также хороши к празднику канапе из маслин, шоколада, ананаса, канапе с семгой из хлеба, сливочного масла, кусочка соленой семги, соленого огурчика. Канапе надевается на шпажку и семга укладывается красивой завитушкой.
Канапе можно подавать к самым разным блюдам. К пиву подойдет канапе из кусочка хлеба, майонеза, креветок, украшенных маслинами/оливками, зеленью.
Отдельно нравится канапе с красной рыбой на чипсах.
Делается из чипсов, малосоленой горбуши (семги, лосося, но лучше всего горбуша), одного плавленного сырка (100 г), 6 - 7 каперсов, пары веточек укропа, перышка зеленого лука, одной чайной ложки острого хрена со свеклой, одной чайной ложки лимонного сока, столько же майонеза, соли, перца по вкусу.
Поверх каждой штуки чипсов кладется паштет из плавленного сырка с измельченными каперсами, хреном, зеленью, лимонным соком, луком, майонезом, присолив по вкусу (можно не солить, чипсы соленые). Поверх паштета - кусочек рыбы. Посыпать зеленым луком.
Еще канапе из сельди и свеклы вместо салата "сельдь под шубой".
Приятного праздника!