Как приготовить картофельные драники со шкварками?
1 ответ:
Для приготовления потребуются семьсот грамм картофеля, сто пятьдесят грамм свежего свиного сала, одна луковица, одно яйцо, две больших ложки муки, укроп, поваренная соль, чёрный свежемолотый перец, щепотка намолотого кориандра.
Свиное сало нарежем на маленькие кубики и прижарим на сковородке примерно четыре минуты. Не забываем солить и печить. Полученные шкварки вывалим в тарелку, а на натопленном жире будем готовить драники.
Картофель почистим и натрём на тёрке с мелкими отверстиями. Луковицу почистим и мелко нарежем.
В миске соединим натёртый картофель, измельчённый лук и перемешаем. Добавим сырое яйцо, насыпем муку, поваренную соль, намолотый кориандр и как следует перемешаем.
На горячую сковородку с натопленным жиром ложкой положим приготовленную массу, сформируем плоские драники и прижарим с обеих сторон до румяности. Горячие картофельные драники подадим на стол вместе со шкварками и с мелко порубленной зеленью укропа. Приятного аппетита!
Читайте также
Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся сто десять грамов ветчины, триста грамов картофеля, сто двадцать граммов твёрдого сыра, одна небольшая луковица, две больших ложки муки, одно куриное яичко, половинка маленкой ложки поваренной соли, несколько веточек укропа, половинка маленкой ложки чёрного намолотого перца, рафинированное подсолнечное масло для обжарки.
Сначала натрём на крупной тёрке сто двадцать грамм твёрдого сыра. Одну небольшую луковицу очистим от шелухи и пореже на меленькие кубики. Триста грамм картошки очистим от кожуры, промоем и натрём на крупной тёрке. На крупной тёрке натрём сто десять грамм ветчины. Поместим натёртые продукты в миску, разобьём туда яйцо, насыпем измельчённый укроп, половину маленькой ложки поваренной соли, половину маленькой ложки чёрного молотого перца и хорошенько всю эту смесь перемешаем. Насыпем две больших ложки муки и перемесим до состояния однородности. Сформируем из этой массы лепёшечки и на раскалённой сковородке с рафинированным подсолнечным маслом обжарим с обеих сторон до готового состояния, появления хрустящей корочки. Обжаренные драники сложим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Ингредиенты. 200 грамм творога, 8 средних картофелин, соль и перец по вкусу, 1 яйцо, 100 грамм сливок, 1 яблоко, зелень, ломтики филе форели. Чистим картофель и трём на тёрке, смешиваем с яйцом, солим и перчим. И обжариваем на растительном масле.Яблоко освобождаем от кожуры, трём на тёрке. Смешиваем со сливками и творогом, солим и перчим, хорошо перемешиваем. Готовые жареные драники выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью, украшаем долькой лимона и форелью, подаём с яблочным кремом.
