Почему некоторые добавляют в аварский хинкал яйцо?
1 ответ:
У аварского хинкала довольно много разновидностей и поэтому в некоторых рецептах добавляется яйцо. Для приготовления бульона потребуются три литра воды, шестьсот грамм говядины, двадцать грамм поваренной соли, десять горошин чёрного перца.
Для приготовления теста потребуются четыреста миллилитров кефира, семьсот грамм муки, двадцать грамм соды, одно яйцо, пятнадцать грамм поваренной соли,
Для приготовления соуса потребуются четыреста грамм помидор, двадцать грамм растительного масла, пять грамм поваренной соли, четыре дольки чеснока.
Для начала промоем мясо, положим в кастрюлю с водой и после закипания всыпем поваренную соль и забросим горошинки черного перца. Мясо вытащим, а бульон процедим.
Кефир нальём в подходящую емкость, всыпем соль, соду, разобьём яйцо и перемешивая, постепенно всыпем муку. Замесим мягкое тесто, обомнём его и дадим тридцать минут отдохнуть.
Помидоры разрежем пополам и натрём на тёрке. В сковородке нагреем масло и забросим туда натертые помидоры. Туши шесть минут и сразу выключим огонь. Посолим, добавим измельченный чеснок и перемешаем.
Тесто поделим на три части, каждую скатаем в жгут и слегка сплющим. Нарежем заготовку на куски в виде ромба. Бульон закипятим, забросим лепёшки и на большом огне проварим четыре минуты. По прошествии этого времени вытащим готовые хинкалы из бульона и с соусом подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Не знаю, кто это блюдо так назвал. У нас это просто яичница в хлебе. Делаем мы это блюдо чаще на завтрак, иногда на ужин. Берется хлеб, отрезается как на фото. Вынимается середина. Хлеб обжаривается с одной стороны на сливочном масле, можно и на растительном. Когда переворачиваем на другую сторону, то вбиваем яйцо. Хлеб получается хрустящим. Если хотите,чтобы был помягче, можно окунуть в молоко перед обжариванием. Вообщем, получается необычная яичница. Но очень вкусно и сытно. Особенно нравится деткам.
