Ответ на данный вопрос зависит от того, какого вида креветка подвергается рассмотрению. Точнее сказать, в каком состоянии находится данная креветка. Если это свежая (только что выловленная) или свежезамороженная (то есть после вылова ей не дали умереть и никак не обрабатывали) креветка, то зеленый цвет головы для нее вполне нормален: ведь в большинстве случаев креветки в живой природе как-раз (как и большинство ракообразных) имеют зеленоватый цвет :
Да и если креветку заморозили, а голова у нее осталась зеленого цвета, то это, в большинстве случаев, говорит только об особенностях питания такой креветки и она вполне пригодна для употребления в пищу.
Если хвост прямой, то замораживали или отваривали уже мертвую креветку
Обычно, срок хранения креветок или крабных палочек в морозильнике составляет 18 месяцев.
На практике, думаю ничего с ними не случится, если их хранить при -18 несколько лет. Если хранить при температуре -24, можно и до 10 лет. Был описан случай, как в Сибири нашли замороженного мамонта, пролежавшего тысячи лет. Его съели и ничего:).
Не показалось.
Креветки, как и все море продукты в той или иной степени являются природными афродизиаками, положительно влияющими на повышение человеческого либидо, в большей степени мужское.
Естественно, каждый организм своеобразно реагирует на те или иные продукты. Поэтому повторите эксперимент, чтобы удостовериться в своих ощущениях.
Выбор креветок.
Издавна креветки являются для многих любимым морепродуктом. В магазинах их можно найти свежезамороженными, либо отварными и замороженными. Бывают и свежие, извлеченные из аквариумов, но такой продукт можно отыскать не везде. Также различие идет по видам : тигровые (полосатые), королевские и просто мелкие креветки. Если блюдо, которое Вы собираетесь готовить, не требует чего-то точно определенного, то выбирайте по размеру, поскольку на вкус они примерно одинаковы.
Покупая не очищенных от панциря, мороженых креветок, посмотрите на качество обработки. Если креветки переломаны, слеплены между собой, а слой льда на тушках больше 1-2 мм, то эта заморозка некачественна. Позже лед растает, забрав с собой изрядную часть веса, а после того как Вы удалите панцири, то самого мяса останется с гулькин нос. Считайте сами, если из килограмма продукта половина окажется льдом, то после удаления несъедобных частей, чистого продукта будет не больше трети. Как видите, гораздо более выгодно приобретать крупных, хорошо замороженных креветок, пусть они и стоят дороже. Зато все, что Вы купите, будет действительно креветками, а не льдом.
Внимательно прочтите сведения на упаковке или уточните у продавца, свежезамороженными, либо отварными и замороженными являются Ваши креветки, поскольку они требуют разного времени приготовления.
