Если вы имеете в виду, пригодна ли в пищу горячая вода из под крана, то это всё будет зависеть от того, какой вариант водообеспечения у вашего дома. Например, в многоквартирном доме, в котором проживает моя семья, горячая вода из под крана является питьевой, т.к. подаётся путём нагревания холодной. Т.е. у нас нет отдельной подачи горячей воды из котельной. В большинстве случаев, горячую воду из под крана принято считать технической и непригодной к питью.
Если же мы рассматриваем вариант питьевой воды, то получается следующее:
- Макароны вы можете спокойно варить в этой воде, т.к. погружаете их в уже кипящую воду.
- Рис лучше ставить на плиту в холодной воде. Т.к. ему нужно время набухнуть. Ну, а если вы его после промывания замочите минут на 20 в холодную воду, то время его приготовления сократится до 7-8 минут.
- Для Перловки не принципиально какая вода будет в начале её варки, т.к. перед приготовлением лучше её вымочить в течение нескольких часов. Я, например, готовлю перловку в мультиварке без вымачивания, заливая горячей водой, уходит на это 2 часа.
- Если залить горячей водой гречку, она приготовится быстрее.
Приятного аппетита!
Продукты должны быть сухими, храниться в плотно закрытой таре (желательно в стеклянной с притертой крышкой). Если храните необработанное зерно (пшеницу для проращивания, например), то к ней особо пристальное внимание, иначе заведется целый зоопарк, поэтому не покупайте слишком много впрок. Можно хранить в холодильнике, тогда точно никто не заведется. У меня проблемы с хранением появились после переезда в частный дом, в квартиру до пятого этажа не доползали вредители наверно.
Абсолютно такая же как и раньше. Вопрос в другом, а умеем ли мы их готовить как раньше или уже разучились? Наверняка современное поколение в массе своей "обленилось" и уже не сможет сварить горох или манную кашу. к сожалению качество сегодняшних продуктов уже не то, как скажем 40 лет назад, что резко снижает вкус этих продуктов.
Потому что если проверенный временем рецепт вам лично подходит, то это не значит что он подходит другим людям. Вернее одним подойдет а другим нет. По своему опыту могу сказать, что меня и членов моей семьи неоднократно угощали соседи разными блюдами, пирожками. Ну мы то конечно хвалили, но далеко не всегда это было на самом деле вкусно.
Например я в свое время искала рецепт приготовления домашнего мороженного. Даже по некоторым рецептам делала, оказалось гадость редкостная. Зато в комментах все так восхваляли, благодарили автора. Потом нашла советскую книжку о технологии приготовления и все получилось. Мороженное вышло настоящее советское. Вот уж точно "на вкус и цвет..."
Першение в горле от картошки может быть из-за неправильного хранения. Если картофель лежал на свету и позеленел или пророс (даже без света), то возможно она начала выделять вредное соединение алкалоид соланин, он то и горчит. А еще он вызывает отравление, как у человека, так и у животных. Гликоалкалоиды как правило скапливаются в кожуре, поэтому нужно ее срезать потолще. Если же после варки картофель все равно горчит, то его лучше выкинуть. Исключением может являться молодой картофель, ему нужно полежать, дозреть, дней 10. Либо варить в трех водах. В первой 5 минут, воду слить, второй раз залить горячей водой и варить до кипения, снова слить. А в третей варить до готовности. Горечь вместе с зеленоватым цветом останется в первом и втором бульоне.
