Question

Можно ли варить макароны, рис в горячей воде из под крана?

Можно ли наливать в кастрюлю кипяток из под крана и варить в этой воде макароны, рис, перловку и гречку?

Answer 1

Если вы имеете в виду, пригодна ли в пищу горячая вода из под крана, то это всё будет зависеть от того, какой вариант водообеспечения у вашего дома. Например, в многоквартирном доме, в котором проживает моя семья, горячая вода из под крана является питьевой, т.к. подаётся путём нагревания холодной. Т.е. у нас нет отдельной подачи горячей воды из котельной. В большинстве случаев, горячую воду из под крана принято считать технической и непригодной к питью.

Если же мы рассматриваем вариант питьевой воды, то получается следующее:

1. Макароны вы можете спокойно варить в этой воде, т.к. погружаете их в уже кипящую воду.
2. Рис лучше ставить на плиту в холодной воде. Т.к. ему нужно время набухнуть. Ну, а если вы его после промывания замочите минут на 20 в холодную воду, то время его приготовления сократится до 7-8 минут.
3. Для Перловки не принципиально какая вода будет в начале её варки, т.к. перед приготовлением лучше её вымочить в течение нескольких часов. Я, например, готовлю перловку в мультиварке без вымачивания, заливая горячей водой, уходит на это 2 часа.
4. Если залить горячей водой гречку, она приготовится быстрее.

Приятного аппетита!

Answer 2

Это зависит от типа ГВС в Вашем доме. Если это автономный котел, то ничего страшного не будет - это та же самая холодная вода, только нагретая котлом. Если у Вас центральная система ГВС, то я бы этого делать не стал, т.к. и в горячую воду, и в контур отопления на ТЭЦ добавляют реагенты (препятствующие отложению солей жесткости), плюс горячая вода более реакционносопосбна и по пути до Вашего крана соберет с труб кучу всякой дряни. Собственно, по указанным причинам, как правило, горячая вода в централизованных системах ГВС имеет неприятный запах, поэтому для питья она не предназначена (как и холодная тоже - по сути это техническая вода).

Answer 3

Гречку лучше не варить вовсе, а заливать кипятком и просто дать настояться.

Так сохранятся все полезные свойства.

Перловку можно вообще заливать холодной водой. Это роли не играет.

Рис тоже, если только не на плов.

А вот с макаронами такой номер может не пройти. Кипяток из под крана все равно надо ставить на газ, кидать туда соль, добавлять чайную ложку растительного масла и варить до готовности.

Если кипяток получается нагревом через газовую горелку, то тут все зависит от состояния труб этой самой горелки или водонагревателя.

Не у всех он в идеальном состоянии. Так что, лучше просто довести до кипятка холодную воду из-под крана.

Но, если это делать не систематически - а только, когда катастрофически нет времени,

то ничего плохого с вами не случится. Это точно.

Answer 4

Если в вашем доме горячая вода поступает по системе центрального водоснабжения, то я не стала бы готовить какую-либо еду на горячей воде из-под крана.

К сожалению, трубы, котлы и прочие системы центральных городских систем оставляют желать много лучшего. Сколько там накопилось ржавчины. накипи и другой бяки за долгие годы использования оборудования, страшно представить (( В горячей воде их гораздо больше, нежели в холодной. К тому же не забывайте, что эта вода греется с находящимися в ней парами хлора, которые дезинфицируют воду. А хлор под воздействием высоких температур не только никуда не исчезает, а становится еще более вредным для человеческого организма.

По этой же причине я бы не стала использовать горячую воду, нагретую посредством индивидуального обогрева. Да, в такой воде меньше примесей и осадка, то хлор как был так и остался.

В идеале нагревать и кипятить воду воду из-под крана нужно только после выветривания из нее паров хлора. Раньше, когда в продаже не было фильтров для воды и отсутствовала бутилированная питьевая, люди относящиеся бережно к своему здоровью, так и делали.

Резюмирая, хочу сказать, что варить макароны и крупы в горячей воде из-под крана, особенно если это делать систематически - не лучший вариант. Таким образом вы наносите вред своему здоровью.

Answer 5

Если вы решили убыстрить процесс варки и для этого хотите налить в кастрюлю не холодную, а горячую воду, то в большинстве случаев этого лучше не делать. Если, конечно, вы живете в собственном коттедже и точно знаете, что вода, которая течет по вашим трубам не прошла химическую обработку, тогда можно ускорить процедуру готовки, налив горячую воду. Но в многоквартирном доме этого явно делать не стоит. В этом случае и холодную воду для приготовления пищи также лучше брать отфильтрованную. То есть вопрос стоит не в том, что мы нарушим технологию процесса варки, а в том, что горячая вода, вытекающая из наших смесителей, не подходит по своему качеству для приготовления пищи.

Answer 6

Да, можно варить макароны и крупы в горячей воде из под крана.

Конечно, если вы доверяете качеству воды в ваших трубах, а в трубах должна быть чистая, питьевая вода, пригодная для приготовления пищи.

Техническая вода подается в трубы отопления, такую воду из батарей использовать нельзя категорически, даже мыть руки может быть не безопасным.

Я, когда варю борщ или супы, то в кастрюлю стараюсь наливать только холодную воду, это на подсознательном уровне со времен советского союза, когда горячая вода в кране считалась технической, а для варки макарон или круп смело наливаю горячую воду из под крана, ведь после того, как гарнир сварится , воду нужно сливать.

Answer 7

нет, они тогда будут слипшиеся и разваренные.

Answer 8

А почему нельзя? Вы же наливаете воду, ставить ее нагреваться и когда закипит помещаете нужное вам количество в кипящую воду и варите до готовности. Главное помешивать периодически. Так какая разница, если налить холодную воду из под крана и поставить закипать или поставить горячую и так же дождаться ее кипения? Горячая конечно быстрее закипит, соответственно вы быстрее приготовите, однако если горячая вода по счетчику, тариф на нее выше и если так часто готовить, соответственно и счет за горячую воду будет больше.

Answer 9

Нужно дождаться кипения воды в любом случае. А потом уже засыпать крупу.

А так, смотрите сами, какого качества у Вас вода. Сама я предпочитаю наливать воду из крана с фильтром (вода для питья), вот в ней и варю. У нас вода плохого качества, пару раз видела в ней даже хлопья.

Answer 10

Я так варю, когда времени нет. Нормально все получалось, главное - дождаться закипания воды. Я крупы, рис и макароны всегда в кипяток бросаю. Все по вкусу не отличается от блюда сваренного изначально в холодной воде.

Answer 11

Еще со времен Советского Союза вода горячая в кране в многоэтажном доме считается технической .

Ее использовать для приготовления пищи нельзя - раньше даже бумажки висели в подъезде , а вот если это свой дом и вода греется тут же то тогда можно на ней готовить .