Question

Крем для торта? Рецепт? Из чего можно приготовить крем для торта?

Какие продукты можно использовать для приготовления крема? Какие кремы для тортов бывают?

Answer 1

Можно приготовить крем для торта, например, для торта "Медовик", крем всего из двух ингредиентов - сметана повышенной жирности (не менее 25% жирность сметаны должна быть) и сахар. Соотношение примерно такое - на 400 гр. сметаны один стакан сахара.

Для бисквитных тортов использую крем из сливочного масла и сгущенки (можно добавить ванильный сахар - один пакетик - точно не помню сколько там в нем грамм, наверное не более 15 г).

Масла для этого крема нужна одна пачка, а сгущенки (не вареной) одна баночка.

Крем из вареной сгущенки и сливочного масла тоже очень вкусный. Подходит для шоколадных тортов.

Answer 2

На данный момент времени существует очень много различных кремов для тортов, мне бы хотелось поделиться отличным вкусным и полезным рецептом приготовления сметанного крема, подходящим к очень многим тортам домашнего приготовления. Начнем готовить:

Ингредиенты:

1) сахарный песок ( 1 двухсотграммовый стакан)

2) сметана (2 двухсотграммовых стакана)

3) темный шоколад (100 грамм)

4) орехи ( 100-150 грамм)

4) ванилин ( по вкусу)

Приготовление: Для начала взбиваем миксером, по максимуму, сметану, делать это нужно до той поры, пока она не загустеет, добавляем ванилин по вкусу, после чего, выкладываем половину крема, на предварительно подготовленный корж для торта, сверху посыпаем натертый на терке шоколад и орехи, затем кладем второй корж и заливаем оставшуюся часть крема.

Answer 3

Заварной крем: Размешайте 2-2,5 ст. сахара, 4-5 яиц и 4-5 ст. л. муки.

Влейте в смесь литр горячего молока. Доведите до кипения, постоянно помешивая.

В остуженный крем положите цедру лимона или ванилин.

Сливочный крем: Размешайте 1,5 ст. молока, 1 ст. сахара и 2 яйца.

Поставьте на огонь, доведите до кипения, все время помешивайте.

Когда масса закипит, снимите с огня, остудите.

Положите в смесь 400 г масла, сбейте крем, положите ванилин или 1 ст. л. коньяка.

Сметанный: Взбейте холодную сметану (800 г), постепенно добавляя 2,5 ст. сахара.

Когда получится пышная масса, положите измельченные орехи по вкусу.

Answer 4

Есть разные виды крема: сметанный, масляный, сливочный, заварной, есть также "белковый крем" из взбитых яичных белков, а также можно выделить сырный - его используют для некоторых видов сладкой и не сладкой выпечки, используют мягкий сливочный сыр типа "Филадельфия", взбивая его вместе с маслом или сливками, наносят поверх маффинов, капкейков. Например, такой сливочно-сырный крем идет для блинного Тирамису.

Также можно делать крем на основе творога, как для торта "Красный бархат" в мультиварке - там берут чашку творога и половину стакана сливочного масла, немного сахара и ванили по вкусу, все вместе смешивают, а также шоколадный блинный торт.

Сметанный крем можно сделать с загустителем, как в рецепте Королевского медового торта.

Про сметанный крем уже рассказывали, его рецепт очень прост. Раз уж зашла речь, хочу поделиться рецептом торта с этим видом крема, он готовится очень легко и просто в мультиварке - творожно-сметанный торт в мультиварке. Обязательно приготовьте такой торт, он настолько прост, что станет привычным и не раз его сделаете. А также с этим кремом делается шоколадно-вишневый торт в мультиварке.

Любой торт можно сделать шоколадным, если добавить шоколад или какао-порошок.

А проще всего взбить сгущенное молоко и размягченное сливочное масло, так что готов очень вкусный крем для торта, которым можно пропитать вафельные или бисквитные коржи.

Отдельное слово о заварном креме. Его рецепт рассказывала, когда писала про вафельного клубничного торта - простой рецепт крема из сливок и сгущенного молока.

С заварным кремом делают очень многие торты, а также заварные пирожные, профитроли, блинный торт, начинку для разных капкейков и кексов и многое другое.

Крем на молоке вместе заварного можно сделать наподобие крема с крахмалом и сухим молоком, как по рецепту творожных маффинов.

Рецепт классического заварного крема можно посмотреть наглядно на видео:

Answer 5

Предложу два простых рецепта:

1 рецепт. полбанки сгущенного молока и 350 грамм сливочного масла. Все взбить.

2 рецепт. 3 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка какао. Довести все до кипения на медленном огне и вложить 100 грамм сливочного масла.

Из кремов знаю только заварной.

Answer 6

Сливочный крем за 5 минут

Ингредиенты:

●250 г сливочного масла комнатной температуры

●100-150 мл молока,

●200 г сахарной пудры,

●1 пакетик ванилина.

Приготовление:

Молоко вскипятим и остудим до комнатной температуры. Все компоненты рецепта соединим. Взобьем миксером до однородности и красивого перламутрового цвета. Время взбивания от 3-х до 5-ти минут. Лучше взбивать а низкой скорости. Комбайн и блендер не подойдет. Нужно взбивать миксером или вручную венчиком.

Сливочный крем - пышный, нежный, с ароматом ванили.

Крем из манной каши

Ингредиенты - Крем из манной каши:

1/2 стакана молока

1 ст.л. манной крупы

1 ч.л. сахара

1/2 ч.л. сливочного масла

1 желток

1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:

Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.

Answer 7

Крем из манной каши.

Ингредиенты:

• манная крупа - 1 ст.л.;
• молоко - 1/2 стакана;
• сахар - 1 ч.л.;
• яичный желток - 1 шт.;
• сливочное масло - 1/2 ч.л.;
• ванильный сахар - 1 ч.л.

Приготовление:

Рецепт крема с яйцами и сгущёнкой.

Ингредиенты:

• сгущённое молоко - 100 гр.;
• сливочное масло - 200 гр.;
• яичные желтки - 2 шт.;
• ванилин или ликер.

Приготовление:

Answer 8

Предложу свой рецепт крема которым пользуюсь постоянно. Очень нежный и вкусный крем для тортов из взбитых сливок. Для этого крема необходимо брать только самые свежие сливки, без кислинки. Перед взбиванием сливки должны быть охлажденными. Беру 2 стакана сливок 35 % жирности, 3 столовые ложки сахарной пудры и немного ванилина. Сливки взбиваю миксером до воздушной массы и под конец подсыпаю сахарную пудру и ванилин. В готовый крем можно добавить ягоды по желанию. Использую этот крем для бисквитных тортов, пирожных и для заполнения вафельных трубочек. Очень просто и вкусно.