Непосредственно после удаления желчного пузыря, и в первые месяцы после, все же стоит на всякий случай воздержаться от употребления хурмы, потому что организму все-таки нужно привыкнуть и адаптироваться к новой ситуации, и жизни без удаленного органа. Потом, сама операция бывает провоцирует различные воспалительные процессы, ну и болезнь, приведшая к удалению желчного, тоже играет не последнюю роль.
Если не хотите мучиться с постоянными обострениями и болевыми приступами ЖКТ, то имеет смысл соблюдать какое-то время достаточно строгую диету.
Впоследствии, со временем, при хорошем самочувствии, Вы уже сможете потихоньку вводить в рацион новые продукты, и наблюдать за реакцией организма - что прокатило, а что не пошло. И из этого уже и формировать свою постоянную диету.
Иногда бывает так, что то, что врачи разрешают, пациент категорически не переносит, и наоборот - то, что вроде запрещено - идет на ура.
Поэтому, в первую очередь слушайте свой организм - он лучше любого врача подскажет Вам, что можно, а что нельзя!