Нашла рецепт похожий на рецепт pobedan. Только туда еще нужно добавить стакан сахара и выпекать при 180 градусах 10 минут. я печеньки сделала толщиной примерно 0,6-0,8 см, поэтому выпекала при 220.
В общем получились необычные, с магазинными не сравнить. Но очень сытные, много не съешь. Моя семья из 4-х человек ела их 3 дня, экономно.
Делала сегодня печенье на рассоле, решила поделиться и с вами простым рецептом и некоторыми тонкостями. Печенье получилось очень вкусное, слегка напоминает пряники.
1 стакан рассола. Если слишком соленый, то 3/4 стакана. Он качества рассола зависит вкус печенья.
0,5 стакана сахара
0,5 стакана подсолнечного масла, без запаха.
мука высший сорт 3 стакана (у меня уходит чуть больше, иначе тесто липнет к рукам)
1 ч.л. соды (не гасить, рассол сделает это сам).
Всё перемешиваем. Сначала рассол, сахар и масло. Затем добавляем муку и соду, снова перемешать.
Тесту дать полежать минут 10. Духовку разогреваем до 200 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки. Скатываем шарики диаметром 3-4 см. И выкладываем на противень на расстоянии друг от друга в 3 см. Увеличатся в размере в 2 раза.
Ставим на 10 минут (так было указано в рецепте, но я вытащила одну печеньку и попробовала, внутри слегка не пропеклось) оставила печенье еще на 3 минуты. Этого времени хватило, чтобы печенье полностью пропеклось.
Но самое мое любимое блюдо из печени - это тортик. Печень прокрутить на мясорубке, добавить лук, морковь, зелень, специи (что угодно, по вкусу), молоко, яйца, немного муки - приготовить тесто. Далее испечь блинчики толщиной до 5 мм, выложить их тортом, промазав все слои майонезом. Ну очень вкусно!
Для приготовления будут нужны 1 стакан сахарного песка, 3 яйца, 1 стакан муки, щепоточка поваренной соли.
Сначала отделим белки от желтков и поместим их в разные миски. В миску с белками насыпем щепоточку поваренной соли и хорошенько взобьём до состояния пены. В миску с желтками насыпем сахарный песок и также как следует взобьём. В желтковую смесь насыпем муку и ещё раз взобьём на низкой скорости. Добавим белковую смесь и снова взобьём до состояния теста. На пергаментную бумагу отсадим из кондитерского мешка тесто в форме печенья (можно это сделать ложкой), посыпем сахарной пудрой и отправим в разогретую до 170-180 градусов духовку примерно на 8-10 минут для выпекания печенья. Запечённое печенье достанем из духовки, немного дадим остыть и отправим на блюде на стол к горячему кофе или чаю. Приятного аппетита!
Проходя службу в армии в далёких 80х мы специально покупали по ящику этих квадратных печенюшек и готовили с ними прекрасный торт , там торты были не постижимой роскошью и мы благодаря им обходились этим лакомством , было здорово когда у тебя день рождения и тебе сослуживцы мастерят такое чудо , ещё я слышал что из печенья можно приготовить различные суфле , но к сожалению я не повар не могу вам рассказать как это готовится
Из морковного жмыха можно приготовить что-то на подобии вот такого печенья (там как раз в тесте используется тертая морковь, немного отжатая, так что если жмых слишком сухой просто добавить в тесто побольше сливочного масла или немного молока).
