Домашнюю томатную пасту приготовить очень просто.
Берём 3 килограмма помидоров. Помещаем их в кастрюлю и заливаем кипятком. Держим минут 5, потом сливаем. После этой процедуры шкурка очень легко снимается с томатов.
Очищаем от шкурки и режем на произвольные кусочки. Выделившийся из помидоров сок сливаем. Ставим на огонь и варим наши томаты примерно 1 час. В процессе варки несколько раз сливаем излишнюю жидкость. Можно добавить в томаты мелко порезанный репчатый лук.
Через час измельчаем получившуюся массу погружным блендером и добавляем 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку соли, лавровый лист и специи по вкусу. Увариваем пасту на среднем огне ещё примерно 1 час. За 5 минут до выключения добавляем 1 столовую ложку 9% уксуса.
Горячую пасту раскладываем по стерильным банкам и закатываем крышками.
В нашей семье особой популярностью зимой пользуется пицца с помидорами, репчатым луком и сыром.
На тонко раскатанный пласт дрожжевого теста выкладываются нарезанный дольками немного размороженные помидоры (основательно размораживать не стоит, чтобы не получилась каша), лук полукольцами, смазывается всё сметаной или смесью сметаны или майонеза (можно и одним майонезом) и посыпается обильно сыром. В духовке печется не более получаса.
Ещё зимой любим делать из замороженных помидоров, перца и обычных овощей (морковь, лук репчатый, картофель, чеснок) овощное рагу.
Очень много сортов, дающих в плодах жесткую белую середину. Тут выбирать сорт нужно пользуясь отзывами садоводов. И еще можно уменьшить риск получения такой проблемы - подкормка в период плодоношения калийными удобрениями.
Очень много отзывов садоводов о различных сортах томатов, которые я с удовольствием читала, наверное, в течении 1,5 часов вот тут.
Если смотреть на соотношение,сколько мяса находится в 1 килограмме речных раков,то это примерно будет 100—150 грамм (поскольку мясо находится только в брюшке и клешнях).
В 3 кг.соответственно (уже скушанных вами раков) находилось 300-450 грамм.
Конечно же,насытиться этим количеством практически невозможно.
Для сравнения приведу вам соотношение с креветками:
в 1 килограмме цельных креветок содержится около 400 грамм мяса.
Томат - очень популярный овощ, все знают и употребляют в пищу в разном виде свежем и соленом, в салатах и просто так. Но это всё относится к спелым красным помидорам. Хотя многие маринуют помидоры ещё зелеными, ну бывает выбросить жалко или кто-то действительно любит помидоры именно в таком виде. Так вот, правильно вы заметили, что этот овощ относится к семейству пасленовых и недозревшие помидоры содержат такое вещество, как соланин, и если его содержание в продукте выше нормы, то он опасен для человека тем, что может вызвать отравление. Поэтому если уж и есть потребность в зеленых помидорах, то употреблять их нужно с осторожностью, в неболших количествах, а беременным и кормящим мамам такой продукт вообще противопоказан.
