Всякое случается конечно у поварих на кухне.Редко,но такое происходит.И Поэтому я совсем не рекомендую еще при этом добавлять какие - то специи,а к примеру добавляю определенную порцию кипяченной воды.И если баланс будет соблюден.То - совсем неплохо - суп наконец - то будет таким - какой он должен быть.Однако - хорошо,чтоб при этом он не был жидким.Жидкий суп -плохая черта,когда он уже вполне готов.А вот густой - всегда можно разбавить.Так что - кажется это способ - подходящий.
насчет второго дня точно сказать не могу. но после того, как суп постоит и пропитается, его вкус становится законченным. я уже давно не солю суп в конце, как это делают многие хозяйки. а добавляю соль и специи после того, как добавлю все ингредиенты. т.е. мой суп варится с солью и специями не 5 минут, а 20. и тогда неважно, сколько времени он постоял - соль уже успевает распределиться по кастрюле и пропитать все компоненты
Если Вы пересолили суп, то можно положить в кастрюлю сырой картофель,он заберёт лишнюю соль.Так же хороший способ исправить ситуацию завязать в марлечку, так чтоб не высыпался и можно было убрать из кастрюли, пару ложек сырого риса, он так же очень хорошо "съедает" лишнюю соль.
Русская поговорка "Недосол на столе,пересол на голове" означает,что недосоленную пищу можно досолить и съесть,а пересоленную никак не исправишь и её остаётся только выкинуть.Так что лучше чуть меньше соли ,чем приготовить и выкинуть.
Если пересолен суп неважно как сильно, в первую очередь пересолены ингридиенты. Их не разбавишь, как бульон, и картофель с рисом не вытянут (они только из бульона забирают). Выход - если суп пересолен, следует заменить ингридиенты, то-есть сварить заново. Но если ингридиенты не пострадали, тогда все пойдет: и рис в мешочке, и картфель,и просто бульон развести (кипятком). Еще знаю тайну - сельдерей автоматически пересаливает суп. Возможно есть еще ингридиенты с такими свойствами, из-за них и ошибки и пересолы случаются.
Можно не только рис, можно пшеничную, ячневую, картофелину, разрезанную на 3-4 части. Крупу, естественно, в марлечке, чтобы вытащить позже. В крайнем случае в той же марлечке любые макаронные изделия.
Хорошо ещё иметь крупу в пакетиках - вообще милое дело, пакет вытаскиваешь, гарнир готов и соль ушла. А пакет не ядовит, не верьте.
