Уже более 15-ти лет в приготовлении пищи не использую обычную соль, а только морскую. Она и намного вкуснее и не содержит примесей, которые могут вредить сосудам организма, а также морская соль не способствует повышению давления.
На стол для подсаливания пищи ставлю морскую соль с ламинарией, а для варки супов и других блюд беру чистую. Обыкновенная соль, обогащенная йодом, бесполезная и при варке и без . Йод должен быть органически связан, а так - только для галочки.
Лично себе я супы вообще не варю. Но тем кто у меня дома любит их есть я их готовлю. Использую обычную соль если это супы по нашим рецептам и любым другим. Но только единственное исключение если я готовлю суп по Исландскому рецепту то использую именно морскую крупную соль. Так как почти все всех Исландских рецептах указана морская соль.
Предлагаю рецепт супа-пюре из тыквы:
Порежьте тыкву на кусочки, дольку чеснока разомните, одну луковицу мелко порежьте,добавьте одну ложечку тертого имбиря и все это немного пережарьте на растительном масле. Затем все это нужно переложить в кастрюлю, залить литром куриного или мясного бульона и кипятить 30 минут. Затем остудите суп и размельчите все составляющие с помощью блендера. Вкусно кушать такой суп с кинзой и сметаной.
Лапша удон для многих является незнакомым блюдом, сделана она из пшеницы и вполне способна разнообразить привычное меню. особенно она подходит людям, которые страдают от аллергии на яйца, поскольку сделана без их применения. С лапшой удон отлично сочетаются овощи, мясо и рыба. В Японии это удон из самых популярных блюд. При приготовлении блюда вполне можно использовать соевый соус, тогда необходимость в соли исчезнет. В остальных случаях я всё таки предпочитаю использовать соль, совсем немного.
