Question

Сколько можно хранить хлеб?

Answer 1

Если отталкиваться от государстаенных стандартов, то можно найти ГОСТ 31752-2012

В нем есть таблица с рекомендуемыми сроками

<hr />

Как видно, максимум для некоторых видов пять суток.

Но, то, конечно, более всего касается хранения в торговых точках. В домашних условиях мы самостоятельно можем увеличить срок, пока не появятся признаки испорченности.

Я предпочитаю хранить хлеб в холодильнике, почему-то в хлебницах быстро портится. 15 сек в СВЧ, и он как свежий, тепленький.

Часто делаем тосты, поэтому всегда есть в морозильнике два-три батона про запас. Вообще идеально.

Такого, чтобы у меня хлеб испортился, уже не припомню.

Answer 2

Вы не поверите,но у меня хранится месяц.Просто мы столько не едим,держим для гостей (а они частенько бывают).И знаете,где?В холодильнике.

Answer 3

Хранить хлеб можно, пока он не заплесневеет. Если хранить в обычной хлебнице, при невысокой влажности, он и дней 5 может вполне спокойно пролежать. Зачерствеет - да, но пока не заплесневел, можно есть без опасений.

Answer 4

У разных сортов хлеба эти показатели разные. Всё зависит от содержания в хлебе влаги, дрожжей, сахара и т.д., то есть веществ способствующих распространению бактерий и их росту. Это конечно рассматривать хранение хлеба при комнатной температуре и в открытом состоянии. Обычно это несколько часов до начала развития грибка. Если хлеб порезать мелкими кусочками, то достаточно высокая температура комнатного воздуха позволит ему засохнуть быстрее чем начнётся плесневение. В закрытом состоянии,- пакете, хлебнице, хлеб може спокойно пролежать сутки. В холодильнике даже неделю. А в морозилке может храниться вечно,- просто потом его нужно достать и оставить размораживаться при комнатной температуре. Он получится как свежий. Так кстати поступает практически все торговцы фаст фудом. Да и во многих сетевых магазинах тоже.

Я тоже так делаю,- куплю сразу три батона и два из них в морозилку.

Answer 5

Мы тоже храним хлеб в холодильнике. Но современный хлеб очень быстро плесневеет, особенно белый. Когда есть время, пеку хлеб сама на бездрожжевой закваске.(Как раньше на Руси пекли)Такой хлеб хранится очень хорошо. Совсем не портится. Полежит, даже вкуснее становится.

Answer 6

Все зависит от того какой хлеб (черный, белый), от того где он храниться (при комнатной температуре или в холодильнике), а так же от его состава, и еще конечно же магазинный хлеб или сами испекли. Есть такой магазинный типа Бородинского, который и неделю отлежит, и с ним при этом ничего не случиться, а так белый портится очень быстро, три дня и без холодильника может заплесневеть, черный дней за пять - семь. Если сохранять в холодильнике, то срок хранения можно чуть-чуть увеличить. Я пеку хлеб сама и он у меня из всего натурального, без хим. добавок, плесневеть начинает дня за три если не съели, но обычно съедается быстрее.

Answer 7

Срок хранения зависит от того, из какой муки испечен хлеб, при какой температуре, в каком месте храниться. Черный хлеб с кунжутом, даже если он магазинный, может и около недели продержаться, а вот белый хлеб, больше трёх суток без холодильника не проживёт. На упаковке хлеба производители указывают срок хранения от 2 суток до 3 суток (чаще всего). Храня хлеб в холодильнике, можно продлить его срок хранения.

Answer 8

Срок годности хлеба указывается на упаковке. Как правило, это от 48 до 72 часов. Пролежать он может, конечно, и дольше, но тогда я, к примеру, кладу его в холодильник. Там он сохраняется и дольше, хотя бы не покрывается плесенью. А в основном просроченный хлеб плесневеет.

Answer 9

Я сама хлеб не ем, но зато мужу беру. Естественно, одну булку он за два дня не съест, приходится выкручиваться и хранить в холодильнике. При температуре выше 0 градусов из хлеба испаряется влага, поэтому изделие начинает портиться. А если правильно хранить его в упаковке в холодильнике, то можно даже дней 10 продержать. Вытаскиваю, нарезаю нужное количество, отправляю в микроволновку на 20 секунд, и как свежий!

А если в комнате в хлебнице держать, то дня три от силы. У нас магазинный хлеб быстро черствеет почему-то. Наверное технология не совсем верная всегда.

Answer 10

Как правило сколько хранится хлеб указано на упаковке. Но есть и такой хлеб у нас который продается без соответствующей упаковки, просто завернут в пакет. Лучше хранить его в холодильнике, там он сохранится гораздо дольше чем в хлебнице. Срок хранения хлеба до 72 часов. Но как правило если нет плесени то можно его есть и потом. У меня домашний хлеб и он все равно свежий еще через три дня его спокойно ем.

Answer 11

Длительного срока годности не имеет такой продукт как хлеб. На упаковке каждого хлебобулочного изделия указывается срок его годности. Не более 72 часов составляет его продолжительность. Несколько продлить его можно, свернув в полиэтиленовую упаковку и положив в холодильник.