Я думаю, что если хлеб не заплесневел, то его можно есть.
Ведь плесень становится сразу заметна, и запах появляется соответствующий.
А сколько прошло времени - два дня или семь - не имеет значения.
Такой залежавшийся хлеб лучше всего пропустить через тостер или немного подсушить на сковороде.
Для надежности, чтобы убились микробы.
Хлеб можно положить в холодильник и там он сохраниться намного дольше, а если засохнет: поставьте на 20 секунд в микроволновку.
У меня знакомая живет в деревне и там перебои с продуктами, а в магазин далеко добираться на автобусе. Так она затаривается хлебом и хранит его в морозилке, а потом режет и обжаривает. Так он сколько угодно может пролежать.
Ну, а если нет места в холодильнике для хлеба, то положите его в металлическую кастрюлю, плотно закройте крышкой и поставьте в холодное место. Будет храниться дольше в 2-3 раза.
Моя бабушка в деревне,приготовив хлеб,ложила его на веранде в сундук и накрывала простынью и хлеб всегда был свежим и мягким.
Я тоже храню хлеб в холодильнике. Мне кажется, что он так дольше храниться и не портится. В хлебнице, особенно летом, когда очень жарко хлеб даже не долго пролежавший приобретает задохнувшийся запах. Да и стоит в хлебнице хлебу заплесневеть, то запах очень долго держится, к тому же, столько негативной информации о вреде и о быстром распространении плесени, что лучше не рисковать своим здоровьем.К тому же дрожжи очень быстро разлагаются и происходит процесс гниения хлеба. Да и ем я хлеб очень мало и редко, поэтому для меня холодильник, это самый оптимальный вариант.
Особенно на юге актуален вопрос заморозки хлеба, я бывает покупаю булки 2 ,а то и 3. Замораживаю и когда нужно выкладываю хлеб на солнце или в теплую печку. Ни в коем случае нельзя замораживать горячий или теплый хлеб, он замерзает сильнее и при разморозке становится мокрым, так же нельзя старый хлеб замораживать он после морозильника становится жестким и может изменить вкус.
