Да точно так же как и любое другое блюдо, основанное на тушении в томатном соусе. Только например вместо мяса это будет рыба, а в Вашем конкретном случае - бычки. Берёте бычков, чистите, моете, головы и хвосты долой, кидаете их в глубокую сковородку, режете туда много томатов или просто заливаете томатным соком, соль, перец, укроп, лавровый лист и другие специи - по вкусу, доводите до кипения, закрываете плотной крышкой, можно сверху положить мокрое полотенце, чтобы уменьшить выход пара, ставите на минимальный огонь и тушите не менее часа. Потом смотрите на готовность.Если необходимо время увеличиваете. Ну и при необходимости добавляйте воды или сока.
Для моего региона гораздо сложнее найти свежие бычки)
А рецепт приготовления рыбы прост. Приготовьте томатную заливку. Я обычно разбавляю водой томатную пасту до состояния сока, солю раствор, иногда добавляю чуть-чуть мелконарубленную ( или крупнонатёртую) морковь, немного мелконарубленного лука, ставлю на огонь и довожу до кипения. Далее поместите в заливку обработанную рыбку и сбавьте огонь до минимума. Закрываем крышкой и тушим. Про время не скажу, оно зависит от объёма, от наполнения, от размеров рыбы, поэтому нужно пробовать, ну скажем, через полчаса. Когда почувствуете, что рыбка вот-вот станет готовой, то значит пора добавлять специи. Я предпочитаю чёрный молотый перец, душистый горошек и лавровый лист. Можно добавить немного глютамата натрия (на кончике ножа), он придаст блюду аппетитность. После специй добавляю немного рафинированного растительного масла.
При приготовлении рыбы нужно следить, чтобы томатная заливка не кипела бурно, иначе рыбка может развалиться, поэтому и нужен минимальный огонь.
Хорошо раньше подходила для этого дела скороварка, сейчас можно воспользоваться мультиваркой. Получалось как консервы в томате, косточки у рыбки мягкие и можно прям с головами кушать. Точные пропорции не помню,давно уже дело было, когда ещё папа рыбачил, но помню, что слоями надо укладывать овощи и рыбу, морковь и лук-рыба - и т.д. Специи соль, сахар, уксус, и томатную пасту, немного растительного масла на дно. Можно использовать такое сочетание продуктов: Бычки -1 кг, лук-2шт., морковка-1 шт, домашний сок томатный-0,7 л., специи-смесь (перец чёрный, душистый, лавровый лист…).
У нас в семье любят рыбу, а из бычков делаем тефтельки и тушим в томате. Бычки для приготовления в томате желательно брать одинокового размера, чтобы большие протушились, а маленькие не развалились. Рыбу почистить, отрезать головы и хвосты и немного обжарить в растительном масле. Сделать подливку: поджарить лук до золотистого цвета и добавить томат и немного сахара. Залить подливкой бычки, добавить лавровый лист, перец горошек и тушить до готовности. Но это не для зимнего хранения, как сделать консервы из бычков на зиму я писала раньше.
много моркови на крупную терку , кетчупа ( немного ) , лук крупно порезать , соль перец по вкусу . все с рыбой в скороварку на маленький огонь на 2-3 часа . обалдение неземное
Для начала отделим у окорочков бедра от голеней. Картошку, луковицы, морковку почистим и промоем. У сладких перцев удалим сердцевину с семенами и промоем.
Картошку и лук нарежем на небольшие кубики. Морковку натрём на тёрке с крупными отверстиями. Сладкий перец разрежем вдоль на 4 части и нарежем на брусочки.
В сковородку нальём немножко растительного масла, забросим лук с морковкой и перемешивая, слегка прижарим 2 минуты. Через 2 минуты забросим сладкий перец, перемешаем и немного прижарим. Затем нальём в сковородку 2 стакана воды, добавим томатную пасту и тушим овощи при закрытой крышке примерно 10 минут.
Куриные бёдра и голени подсолим, обсыпем приправой, перемешаем и положим на противень.
На мясо положим лавровые листики, картофельные кубики и добавим томатную зажарку.
Отправим противень с курицей в заранее разогретую до 200 градусов духовку примерно на 50-60 минут.
По прошествии этого времени, вытащим готовую курицу с овощами в томате из духовки и на блюде подадим на стол. Приятного аппетита!
Дам вкусный рецепт- если сельдь свеже мороженая, то: Возьмите чеснок, помидоры, сельдь сливочное масло, сыр, соль перец. Очищенную рыбу разрезать и уложить на лист, зачем положить кусочек масла, соль и перец по вкусу!Затем натереть чеснок и смешать с натертым сыром! выложить помидоры на рыбу и все засыпать смесью из сыра и чеснока! можете еще кстати добавить зелень! выпекать до готовности! получается очень вкусно!Приятного аппетита!
Чтобы приготовить куриные окорочка в томате в мультиварке вам потребуются следующие продукты:
500 граммов окорочков
лук репчатый-1 головка
перец болгарский -1 штука
соль, перец по вкусу
петрушка
1 столовая ложка томата
1 столовая ложка муки
200 граммов воды
Процесс приготовления:
Куриные окорочка следует нарезать небольшими кусочками,либо порезать на пополам.
В емкости смешать кусочки курицы,порезанный кольцами лук репчатый,перец болгарский и специи.
Потом закладываем все в мультиварку, и ставим программу Выпечка на 30 минут,затем томат разводит в воде,добавим муку,перемешиваем и наливаем это в мультиварку,выставляем программу Тушение еще на 30 минут.
А мне очень нравится добавлять, мелко порезанный и тушеный балгарский перец. Делаю так поджариваю лук, перец, добавляю немного воды, тушу до мягкости, а потом помидоры. Лучше всего помидоры добавлять без косточек и кажурку снять.