Греческий салат состоит из помидор, огурцов, сыра фета, сладкого лука, сладкого перца, оливкого масла, маслинами, опрыскивается лимоном.
Шопский салат: помидоры, огурцы, болгарская брынза, запеченный перец, уксус, соль, подсолнечное масло, сверху салат посыпается тертой брынзой.
1 кг стручковой фасоли нарезаем длиной около 2-3 см.
Затем бланшируем в кипящей воде 5 минут и откидываем на дуршлаг.
Обжариваем в растительном масле 2 луковицы и 2 моркови 3-4 минуты.
Лук нарезаем кубиками, а морковь - соломкой.
800 г очищенных помидор пропускаем через мясорубку.
После кладем 1 ст. соли, 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. 9% уксуса, варим на среднем огне 15 мин.
Выкладываем в кипящий томат фасоль, лук с морковью, измельченную петрушку и 8-10 горошин перца душистого.
Варим 20-25 минут периодически помешивая.
Готовый салат перекладываем в стерилизованные горячие банки.
Сразу же закатываем, переворачиваем и держим до охлаждения.
Готовлю два овощных паштета, которые прекрасно подходят для бутербродов. Один из баклажанов, второй из кабачков. Для паштета из баклажанов их мою, обсушиваю, отрезаю хвостики и пеку в духовке до мягкости, а потом остужаю и кладу под пресс на пару часов. Это для того, чтобы стекла жидкость, потом отделяю мякоть и режу. Помидоры очищаю от кожицы, нарезаю. Лук режу ломтиками и обжариваю с небольшим количеством растительного масла. Все ингредиенты измельчаю в блендере с добавлением зелени петрушки, соли и чеснока. На 2 больших баклажана 2 средних помидора, 1 луковица, чеснок и соль по вкусу. Можно сделать проще: все овощи почистить, нарезать, потушить в растительном масле, а потом измельчить в блендере.
овощной паштет из кабачков:нужны кабачки 2 штуки, 1 луковица, 2 помидора, 1 морковь. Всё очищаю,нарезаю, кроме моркови - её тру на крупную терку и жарю в растительном масле так: в отдельной сковороде кубики кабачков до мягкости, в другой - сначала морковь, потом добавляю к ней лук, тушу до мягкости и смешиваю с уже мягкими баклажанами, жарю вместе минут 5, потом кладу кусочки помидоров и тушу до их мягкости. Добавляю чеснок, соль, черный молотый перец. Снимаю с огня, кладу петрушку и базилик и теплую смесь измельчаю в блендере.
Для приготовления курицы с овощами в мультиварке, я предлагаю следующий рецепт:
вам понадобятся бедрышки куриные, болгарский перец, морковь,лук, зелень, специи и соль по вкусу.
На дно мультиварки выкладываем поперченые и посоленные бедра курицы, сверху присыпаем порезанным болгарским перцем и луком, тертую морковку, добавляем водички и ставим в режим «Выпечка» («Пирог») на 40 мин.
В итоге получаем полезное и очень вкусное блюдо.
нам понадобится: 1ст.л. муки, 10шт. репчатого лука, 3ст.л. растительного масла, 300мл. молока, перец молотый черный и соль.
приготовление: чистим лук, варим пока не станет мягким, достаем и обдаем кипятком, ждем пока стечет вода. затем обжариваем лук на масле, но он не должен подрумяниться. добавляем луку муку, перемешиваем, прогреваем и наливаем молоко и кипятим 15мин., потом протираем на сито, солим, кладем перец черный молотый по вкусу. соус подается к мясным блюдам.
