Question

Рецепты консервации томатов с различными овощами по домашнему?

Answer 1

Зимний салат из зеленых помидор.

Три килограмма зеленых помидор и 1,5 кг репчатого лука нашинковать пластиками, я это делаю на комбайне. Натереть 1,5 кг моркови. Смешать. Добавить 100 г соли, 300 г сахара, 6 горошин перца, 6 лавровых листов, 300 г подсолнечного масла.

Дать настояться смеси 10 часов.

Затем кипятить один час.

Разложить горячим по банкам, закатать, поставить в шубу.

Приятного аппетита!

Салат из помидор с луком.

Крупные помидоры нарезать дольками крупными, нарезать репчатый лук полукольцами, разложить в банки до 1л. Также класть в каждую банку веточки петрушки, чеснок, лавр.лист, гвоздику, перец горошек.

Собрать маринад: на 1 л воды - 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 2 ст.л раст. масла, 1/2 ч.л. уксуса. Довести все до кипения.

Залить салат кипящим маринадом и стерилизивать 10-15 минут. В конце добавить на литровую банку 2 ст.л. раст. масла, 1/2 ч.л. уксусн. эссенции. Закатать.