Горбушу под томатным соусом, можно приготовить по-разному.
Я хочу Вам предложить такие вкусные рецепты.
Рецепт №1. Горбуша под томатным соусом.
Для приготовления первого рецепта, мене понадобиться: горбуша, томатный сок - 3 стакана, лимон - 1 шт, мука - 1 столовая ложка, лавровый лист средних размеров - 2 шт, черный перец горошком - 6 шт, соль, специи, лук - 2 шт, морковь - 2 - 3 шт.
Лук чищу, мою, также чищу и мою морковь. Морковь тру на терке, а лук режу маленькими кусочками, выкладываю на сковородку и поджариваю до золотистого цвета.
Горбушу мою, немного чищу, удаляю голову, режу кусочками, солю, перчу, обрызгиваю немного лимонным соком, даю постоять 20 минут. В это время ставлю на огонь в кастрюльке томатный сок, даю закипеть, добавляю немного сахара, соль, как только все закипит, добавляю разведенной прохладной водой муку (муку развожу холодной водой, чтобы когда добавляла её в томат, не было комочков), постоянно помешивая добавляю ещё немного сахара. Томатный соус должен быть сладеньким.
Как только немного загустеет, добавляю поджаренный лук на подсолнечном масле с морковью, добавляю лавровый лист, черный перец горошком.
Снимаю с огня, даю немного остыть.
Пока томатный соус остывает, в это время жарю на небольшом огне горбушу.
Горбушу обмакиваю в муке, и обжариваю с обеих сторон. Потом выкладываю на блюдце, поливаю томатным соусом.
Выходит очень вкусно.
Рецепт № 2. Горбуша в томатном соусе
Чтобы приготовить второй рецепт горбуши в томатном соусе, мне понадобиться: горбуша, томатная паста, сметана, лук, морковь, чеснок, соль, специи, вода, укроп, петрушка.
Горбушу мою, отрезаю голову, по необходимости немного чищу, режу кусочками.
Выкладываю в кастрюльку, заливаю водой, солю, по вкусу добавляю специи.
Ставлю на огонь в кастрюльке и даю закипеть, как только немного провариться, приблизительно 5-10 минут, добавляю мелко нарезанный лук и тертую на терке морковь.
Даю провариться 20 минут, потом смешиваю немного томатной пасты и сметаны, добавляю чеснок, соль, все хорошо перемешиваю, добавляю все к рыбе.
Даю ещё немного покипеть, добавляю лавровый лист, мелко нарезанный укроп, петрушку.
Выключаю, подаю на стол к гарниру, или можно кушать так.
Приятного аппетита и хорошего настроения.
