Чем отличается соус унаги от соевого соуса?
1 ответ:
Соевый соус изготавливается методом брожения и занимает этот процесс 2 - 3 года. Отваренные соевые бобы перемешивают с мукой из обжаренных зерен пшеницы, или ячменя. Добавляют соль, заливают водой и оставляют на длительное время для брожения. Цвет, густота и насыщенность соевого соуса зависит от времени его выдержки.
Соус унаги делается на основе соевого соуса. Помимо соевого соуса в его состав входит: вода, крахмал, сахар, дрожжевой экстракт, рисовое вино ( мирин ) и рисовый уксус. Унаги имеет более густую и насыщенную консистенцию.
Читайте также
Обычно варёную кукурузу смазывают сливочным маслом, натирают солью и специями по вкусу и всё, подают на стол.
Можно конечно же приготовить и соус, для него нам нужны: : сметана, 1 ложка сахара, соль, перец, чеснок и зелень (петрушка, базилик).
Все ингредиенты берутся по вкусу, а затем закладываем их в блендер, взбиваем в нём. После этого, получившимся соусом поливаем горячие початки кукурузы перед самой подачей их на стол.
Также можно приготовить и следующие соусы:
1 Удаляем кожуру с двух спелых помидоров, измельчаем их мякоть, увариваем получившийся томатный сок с мякотью, а затем добавим 1 ч. ложку хмели-сунели, зубчик чеснока и соль по вкусу. Смазываем отваренный початок сливочным маслом, а сверху распределяем соус.
2 Смешиваем аджику с майонезом и распределяем по готовому початку. Сверху кладём немного мягкого сливочного сыра и подаваём с долькой лимона.
Картофель - благодарный продукт, с ним можно приготовить самые разнообразные блюда. Назову только некоторые, к которым в своё время сделала фотографии.
Жареный картофель как гарнир к шницелю по-венски.
Картофельно-сельдерейный супчик с грибами
Отварной жареный картофель как часть смешанного гарнира к кордон блю
Отварной картофель как составная легендарного "гётевского" блюда с зелёным франкфуртским соусом
Райбекухен - по-русски "драники" с лососем
Спаржа со свиными медальонами, голландским соусом и картофелем
Картофельная запеканка
Картофель с розмарином
Картофельные шарики с петрушкой как гарнир к печени по-венециански
Картофельно-сельдерейное пюре как гарнир к жареной треске
Треска, жареная в картофельных стружках
Отварной картофель со сливочно-грибным соусом
