на сковороду раскаленную насыпьте 3 ст.л. сахара + пол стакана клюквы.Все начинает плавиться-помешивайте.Затем добавьте стакан красного полусладкого вина и пусть испарится на половину.Можно добавить специи по вкусу, можно ничего и не добавлять. Когда загустеет соус нужно перебить блендером и протереть через сито! Приятного аппетита!
Для жареной печени лучше всего подойдет сметанный соус и сметанный соус с луком.
Для приготовления сметанного соуса обжарить на сухой сковороде муку до кремоватого цвета, развести ее горячим бульоном.Сметану довести до кипения, соединить с полученным соусом, размешать и добавить соль, перец, проварить 3-5 минут. В этот же соус можно добавить лук слегка обжареный до размягчения, но без румяной корочки. Эти соусы можно не только подавать с жареной печенью, но и использовать для приготовления тушеной печени.
“Мидии в сливочно-луковом соусе"
Ингредиенты:
Мидии (Мидии необходимо обязательно хорошо промыть!) — 500 г
Лук репчатый - 1 шт
Сливки (Желательно использовать сливки для соусов, либо обычные сливки жирностью минимум 20%) — 200 мл
Чеснок — 3 зуб.
Мидии тщательно промыть
Порешать лук полукольцами и чеснок
Лук и чеснок пассировать на сковороде
Влить в сковороду сливки
Добавить специи по вкусу
Добавить в получившийся сливочно-луковый соус мидии.
Готово!
Обычно варёную кукурузу смазывают сливочным маслом, натирают солью и специями по вкусу и всё, подают на стол.
Можно конечно же приготовить и соус, для него нам нужны: : сметана, 1 ложка сахара, соль, перец, чеснок и зелень (петрушка, базилик).
Все ингредиенты берутся по вкусу, а затем закладываем их в блендер, взбиваем в нём. После этого, получившимся соусом поливаем горячие початки кукурузы перед самой подачей их на стол.
Также можно приготовить и следующие соусы:
1 Удаляем кожуру с двух спелых помидоров, измельчаем их мякоть, увариваем получившийся томатный сок с мякотью, а затем добавим 1 ч. ложку хмели-сунели, зубчик чеснока и соль по вкусу. Смазываем отваренный початок сливочным маслом, а сверху распределяем соус.
2 Смешиваем аджику с майонезом и распределяем по готовому початку. Сверху кладём немного мягкого сливочного сыра и подаваём с долькой лимона.
Чтобы приготовить сливочно - сметанный соус, вам понадобится: 2 стакана сметаны, 1,5 столовой ложки сливочного масла, 1 столовая ложка муки, соль и молотый черный перец по вкусу. В сковороду выкладываем сливочное масло, насыпаем муку и обжариваем ее. Затем влить в муку сметану, помешивая ее, добавить по вкусу соль и черный перец. Далее перемешиваем соус и доводим до кипения. Соус готов. Он используется для мясных блюд, блюд из рыбы и подается к горячим закускам. Приятного аппетита!
