Чтобы приготовить такое блюдо понадобятся пять килограмм огурцов, пять горошинок душистого перца, три болгарских перца, двести грамм томатного сока, шесть долек чеснока, две столовых ложки соли, двести грамм сахарного песка, сто шестьдесят милилитров шестипроцентного уксуса, сто шестьдесят граммов подсолнечного масла, полтора литра воды. Сначала намоем перчик и удалим сердцевинку вместе с семенами. Очистим от шелухи чеснок. Промоем огурцы и положим их в простерилизованные банки. Добавим горький перец и зальём кипятком. В блендере перемелем чеснок и болгарский перец. Вольём томатный сок, насыпем сахарный песок и соль. Выльем из банок с огурцами жидкость и положим горошины душистого перца. Прокипятим томатный сок и вольём в банки с огурцами. Закатаем банки простерилизованными крышками, перевернём кверху дном и чем-нибудь закутаем. Остывшие банки отправим на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!
Это отдельные способы, вообще-то. То есть отдельно- с яблоками, и отдельно - с чесноком.
Яблоки кладут, чтобы придать капустке чисто яблочный аромат и привкус.Чеснок - чтобы добавить ей чисто чесночной пикантности.
Конечно, никто никому не запретит использовать яблоки и чеснок вместе, но...Но стоит ли?
Лично я квашу капусту с яблоками так: если в бутыле, то мою яблоки, режу на половинки, удаляю семена и перекладываю яблоками капусту с морковью, слоями (верхний слой - капуста), но не слишком плотно, чтобы не помять яблоки. Затем в литре воды растворяю 2 столовые ложки меда или сахара и 1 столовую ложку соли.
Далее жду 2-3 дня и ставлю бутыль в холод.Дней через пять готово. Яблочки можно еще оставить в рассоле, это зависит от сорта яблок.
Вот только квасить раннюю капусту, по-моему, не следует.Это, скорее, годиться для поздней капусты
Чтобы приготовить такой хлеб потребуются сорок пять грамм сушёных грибков, два яичных желточка, четыре дольки чесночка, двести миллилитров кипятка, одна маленькая ложечка быстродействующих дрожжей, две маленькие ложечки сахарного песка, двадцать пять грамм масла коровьего, одна маленькая ложечка солли. В первую очередь, замочим грибочки в кипяточке на пятнадцать минут. По прошествии этого времени, сольём грибную жидкость и уберём несколько грибочков для украшения буханки. В ведро хлебной печки выложим все перечисленные продукты в соответствии с инструкцией. Причём, грибочки должны следовать за мукой. Вымесим тесто, выложим его в формочку для выпечки хлебушка, украсим грибками и отправим в духовку, разогретую до ста девяносто градусов для выпекания хлеба. Выпекаем до его готовности, периодически проверяя чистой зубочисткой. Готовый хлеб вынем из духовки и дадим ему немного остыть. Вынем хлебушек из формы, положим в хлебницу или сразу намажем маслом и попьём с ним сладкий чаёк. Приятного аппетита!
Молодые кабачки вымыть и нарезать крупными кружками. Можно вообще взять один кабачок, но тогда, если готовить на несколько человек, будет маловато.Лучше 2-3 кабачка, в зависимости от размера. Толщина кружка - примерно с палец. Обвалять кружки в муке, в которую добавить немного соли, и пожарить с двух сторон в растительном масле, выкладывать лучше сначала на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Чеснок - 1 головку - очистить, пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке. Укроп - 1 пучок - мелко порезать. Все вместе перемешать, добавить майонеза, чтобы получилась масса такая, как густая сметана. Помидоры нарезать тоже кружочками.
После того, как с кабачков стекло лишнее масло, уложить слой кабачковых кружков на широкой тарелке, промазать все майонезно-укропно-чесночной смесью, поверх нее выложить слой нарезанных помидоров, еще немного промазать майонезом с чесноком, повторить слои - кабачки - майонез с чесноком - помидоры. Дать настояться примерно час, потом зовите всех на вкусную закуску.
Огурчики квашу каждый год. Получаются, очень вкусные, хрустящие.
Банки мою, на дно банки кладем хрен, чеснок, зонтик укропа, лавровый лист, перец горошком. Сверху кладем огурцы. Заливаем рассолом, на 1 литр воды-1 ст. ложка соли.
Оставляем ровно на 3 дня, при комнатной температуре. Можно накрыть металлической крышкой. Под каждую банку, лучше поставить тарелку, т.к. когда огурцы начнут бродить, рассол начнет вытекать.
Через три дня, рассол со всех банок сливаем в кастрюлю и кипятим. Затем разливаем по банкам и закатываем.